今年是各方企業爭相上市的吉祥年，9月26日，從香港證券交易所傳來一聲響亮的敲鐘聲，海底撈成功上市了！
據悉，此番上市，海底撈發行股價為17.8港元/股，市值一度突破千億港元，成為餐飲界重磅級別的“航空母艦”。
上市兩天后，海底撈的市值為948.70億港元（約835億人民幣）。
以下是其牛逼哄哄的賬面成績：
目前海底撈旗下的自營門店共有363家，每年到店人次數突破1億，且六成是月回頭客。
也就是說，海底撈得以成功上市，背后的1億吃貨功不可沒啊，難怪他們都嚷嚷著要分紅了。
按照去年的營收來看，海底撈是國內第一家營收突破百億大關的餐飲企業，堪稱中式餐飲界內的牛股。
國金證券研究所毫不吝嗇地將它稱為“今年最穩的IPO”之一。
已入了新加坡籍的創始人張勇夫婦水漲船高，躋身于百億富翁的行列。
做火鍋都能做到上市，正如網友所說的，海底撈真是“人類都擋不住”啊！
在競爭態勢如此火熱的行業市場，海底撈是如何背靠1億用戶、成功“撈”上市的？
其一，阿米巴經營模式。
阿米巴管理模式，是日本經營大師稻盛和夫自創的，指的是將一個企業分割成一個個小集體，由各個子“阿米巴”制定KPI計劃，獨立經營，歸入計算，讓每位員工都能最大程度地發揮其主觀能性。
簡單點說，就是自上而下，給門店店長一定權力，自主發展，以此調動員工的積極性。
在海底撈內部，新人由“師傅領進門”，一周的入職培訓，能者晉升機會多，店長要時刻居安思危，每個季度都有考核，不合格的下臺由后備店長上位。
此外，海底撈還鼓勵店長積極“對外擴張”，即在附近選址遞交新門店開辟方案，據IPO文件披露，目前海底撈共收到493份的新門店開店申請。
調動人力積極性，重組組織結構后，接下來是勢不可擋的裂變式對外擴張之路。
其二：優化的供應鏈整合能力
雖然海底撈是火鍋界的一把手，可就現實而言，在千億級別的火鍋領域內，去年其市場占有率不過2.2%。
可以看出，火鍋市場大而分散，含金量多，但競爭態勢激烈，且潛在的風險和機會并存，到目前還沒有真正的鰲頭出爐。
在這樣的情況下，海底撈能優先勝出，背后離不開其優化的供應鏈整合能力。
一來火鍋模式不依賴于后廚、且易上手，二來供應鏈底層得以打通，加上互聯網科技浪潮和現代化社交媒介的助攻，海底撈走向集約化生產、現代化管理，便是順理成章的事。
其三：獨到的文化管理邏輯
提起海底撈的發展套路，想必大伙兒肯定會想到其背后的極致變態服務。
排隊排到不耐煩時，沒事，服務生會幫你做美甲、給你講笑話、陪你談天說地，下雨了會給你買傘，被蚊子咬了會給你買風油精......
只有你想不到的，沒有海底撈服務生辦不到的。
服務是海底撈的獨門秘籍，就連雷軍都不住稱贊，海底撈的服務那是真好，服務生真誠的笑容把他感動到了。
這背后自然依托于創始人張勇獨特的企業文化和管理邏輯，即是將服務作為整個企業優先思考的核心要素。
當然，要想馬兒跑，需得喂草不是？
海底撈內部流傳著一種“送嫁妝”的說法，就是說某家店長要走人了，只要干滿一年以上，無論自己走還是被挖走，都送上8萬的“嫁妝”酬勞費，就像送女兒出嫁一樣。
基層員工呢？
據招股書顯示，目前海底撈員工接近5萬，去年在發工資和管理成本上就花了31.2億，即每位員工人均工資大約6.24萬元，居于行業前排。
其四，市場下沉的無限潛力
最后是火鍋市場巨大的生命力和海底撈自身的潛在性。
行業鰲頭尚未形成，于海底撈而言，就是發展機遇，于投資方而言，就是塊香餑餑。
早些年，海底撈不過是四張桌子、簡陋門面的鄉野小店。
從技校走出的張勇，自小知道貧窮的苦，他出社會早，不安現狀，干過不少活，也栽過不少跟頭，一路跌跌撞撞、摸打滾爬，這才將“海底撈”的招牌掛起，在火鍋界干出一番天地。
從不知名的街邊小店到市值近千億港元的龐然大物，靠著服務這張底牌，沉淀24年的海底撈終于苦盡甘來。
2014年初，有媒體報道，張勇曾作過名為《好想有個家》的內部講話，情到深處，他說，好不容易爬到一定高度，離山頂只有一公里的地方絕對不能倒下，否則就愧對自己留守農村的孩子。
這位樸實的創始人和很多中國人的心愿一樣，無非是“老婆孩子熱炕頭”，賺了錢，讓自己的日子好過點，讓家人得到幸福。
當然，作為企業家，除了家人，他還肩負著員工和社會的重擔，隨著海底撈的上市亮相，后面他還得扛起資本市場的盈利大旗。
五年前，張勇曾經這樣表述過未來的場景，到2018年，海底撈或將出現兩種情形，一種是管理出現弊端，無路可走，玩完了，另一種是幸運存活，開始走向國際化道路。
顯而易見，海底撈存活下來了，還登上了矚目的“山頂”。
今年，這個餐飲界“杠把子”的目標是，新開180-220家門店，招聘小語種大學生，早日為進駐國際市場做準備。
這也就意味著，人類已經無法阻擋海底撈的征程了么？
言歸正傳，上市是企業成功的標志之一，但不是終點，對海底撈來說，也許又是一個新的開始。
作者：楊鐵鋒，著名餐飲管理專家，中國烹飪協會、中國飯店協會專家，灃之道餐飲管理機構首席專家導師，灃之道餐飲店長特訓營總教練，灃之道餐飲聯盟主席。
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