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 摒棄紙上談兵 凝練實戰(zhàn)真諦
共享管理智慧 成就才智人生
感受現(xiàn)代餐飲管理培訓(xùn)
加盟清華紫荊創(chuàng)新領(lǐng)袖同學(xué)會

 2012年，我國強健的經(jīng)濟發(fā)展基本面、全民旅游休閑、每年餐飲經(jīng)營額的高速增長等為餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了千載難逢的機遇。與此同時，餐飲休閑行業(yè)也面臨著的一哄而上、人力資源匱乏、經(jīng)營成本高漲、行業(yè)內(nèi)部同質(zhì)化及惡性競爭、資金短缺等發(fā)展環(huán)境，如何在激烈的競爭中取得優(yōu)勢并脫穎而出？如何改變觀念，把握市場，全面提升經(jīng)營、管理、產(chǎn)品、服務(wù)、創(chuàng)新等方面的能力成為關(guān)鍵所在。
本培訓(xùn)針對餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)的實際情況和高層管理者的特定需求，依托清華多年優(yōu)秀的師資隊伍、雄厚的課程研發(fā)實力、廣泛的影響力與合作關(guān)系，開設(shè)“清華大學(xué)現(xiàn)代餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理總經(jīng)理高級研修班”，為餐飲休閑行業(yè)高層經(jīng)營管理人員進行知識更新，提升全面素養(yǎng)，增強創(chuàng)業(yè)技能，加大創(chuàng)新力度，在1年內(nèi)快速高效地掌握系統(tǒng)的經(jīng)營與管理核心精髓，將所學(xué)知識靈活運用到實踐中去，提高經(jīng)營管理的分析決策能力和執(zhí)行能力，激發(fā)自身潛能去應(yīng)對不斷變化的經(jīng)濟環(huán)境，從而開創(chuàng)個人和企業(yè)發(fā)展的新局面。
 
培養(yǎng)對象：
國內(nèi)外餐飲企業(yè)及各地區(qū)總經(jīng)理、高管；中西式快餐業(yè)、餐飲配送業(yè)、星級飯店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理；高級（養(yǎng)生）會館、茶坊、洗浴、運動休閑業(yè)等總經(jīng)理；知名酒業(yè)高管；餐飲用品業(yè)、食品原料業(yè)、調(diào)味品業(yè)總經(jīng)理及高管；餐飲企業(yè)接班人、預(yù)想進軍餐飲行業(yè)的相關(guān)人士。
學(xué)習(xí)方式：在職學(xué)習(xí)，集中授課，每2個月3-4天共20天，共192個學(xué)時4天座談及參觀考察。
授課地點：北京 清華大學(xué)
課程特色與優(yōu)勢：
精煉模塊 創(chuàng)業(yè)新知：切實關(guān)注餐飲及休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)與成長期總經(jīng)理的需要，設(shè)置了6大模塊30個主題16位名師8位成功創(chuàng)業(yè)者交流4天參觀考察12個成功企業(yè)4大創(chuàng)業(yè)新知的經(jīng)典核心課程，透析餐飲熱點、探討行業(yè)發(fā)展前沿；
實戰(zhàn)教學(xué) 系統(tǒng)創(chuàng)新：采用創(chuàng)新理念+創(chuàng)業(yè)技能+案例研討+行業(yè)交流的全方位教學(xué)模式，講授創(chuàng)新管理理念，透析經(jīng)典案例，組織行業(yè)考察學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)員積極探索自身餐飲休閑企業(yè)發(fā)展之路;學(xué)員共享豐富的精英資源，搭建專業(yè)交流合作平臺，受益終身。

課程設(shè)置：
（一）【實戰(zhàn)課程】 

備注：因老師的時間變動，我們可能會調(diào)整講課順序和師資，調(diào)整的師資，會保持同一水平和級別。師資、課程及講座、沙龍詳細資料請以學(xué)員手冊每期具體安排為準。
 
（二）【酒店與餐飲總裁聯(lián)誼會】每3月集中1次在一個優(yōu)秀旅游區(qū)舉辦，同學(xué)自愿參加；
（三）【延伸考察】歐洲、美國、日韓、港澳等餐飲休閑產(chǎn)業(yè)專業(yè)考察團，自愿參加；
（四）【清華紫荊創(chuàng)新領(lǐng)袖同學(xué)會】同學(xué)自愿申請加入“清華紫荊學(xué)會”，學(xué)會旨在為學(xué)員提供精英沙龍，管理研討、企業(yè)考察交流等系列活動，創(chuàng)建一個高品質(zhì)信息傳播和交流的平臺，共享管理智慧，共創(chuàng)多贏局面。龐大的學(xué)員資源網(wǎng)絡(luò)平臺將使您能聆聽業(yè)界強者的聲音，尋找理想的合作伙伴。

主要邀請師資，部分備選：

吳維庫 清華大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授，著名領(lǐng)導(dǎo)力研究專家、國內(nèi)著名戰(zhàn)略管理專家，哈爾濱工業(yè)大學(xué)碩士，清華大學(xué)博士，萬向思維（北京）國際管理顧問有限公司高級顧問。1994年起在清華大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院企業(yè)管理系任教。曾在美國賓西法尼亞大學(xué)沃頓商學(xué)院進修公司戰(zhàn)略及領(lǐng)導(dǎo)學(xué)，在哈佛大學(xué)商學(xué)院和香港科技大學(xué)恒隆管理研究中心研修領(lǐng)導(dǎo)學(xué)與組織行為學(xué)，在領(lǐng)導(dǎo)學(xué)研究方面頗有建樹。
劉紅松 中國戰(zhàn)略與管理研究院首席專家，中國軍事科學(xué)院研究員，中國孫子兵法研究中心首席顧問，我國軍事心理學(xué)的主要奠基人，著名心理學(xué)家與戰(zhàn)略管理專家。清華大學(xué)公共管理與工商管理課程主講教授。長期從事心理學(xué)、組織行為學(xué)、世界經(jīng)濟、國際戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略管理研究，多次參與高層決策咨詢，提供了一系列有關(guān)社會和經(jīng)濟發(fā)展重大問題的論證報告和決策建議，多項成果獲得國家級獎勵特等獎、一等獎。
劉  躍 國家酒家酒店評審委員會評審員；清華、中國飯店協(xié)會職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班特聘講師，多年致力于行業(yè)培訓(xùn)教學(xué)工作。曾多次接受喜來登系統(tǒng)的管理培訓(xùn)并服務(wù)于喜來登長城飯店，曾就職于北京南銀大廈、大型餐飲連鎖集團。在飯店、餐飲行業(yè)擁有豐厚經(jīng)驗的實戰(zhàn)派培訓(xùn)管理專家，在企業(yè)架構(gòu)組建、人力資源及餐飲產(chǎn)品管理等領(lǐng)域有獨到見地。
馬作寬 資深營銷專家、管理專家，清華大學(xué)、北京大學(xué)、浙江大學(xué)等多所著名高校工商管理碩士（EMBA）和高層管理短期課程的特聘教授，同時擔任多家企業(yè)的管理顧問工作。諳熟營銷及管理理論，他的主要研究方向為組織運行管理、市場營銷與戰(zhàn)略規(guī)劃，理論研究側(cè)重于實務(wù)及應(yīng)用，并根據(jù)其多年理論與實踐經(jīng)驗提出了一系列具有實際指導(dǎo)意義的管理理論和模式。
戴宛辛 美國休斯頓大學(xué)MBA、在讀PHD；SU-B國際培訓(xùn)機構(gòu)（亞太部）管理培訓(xùn)師；美國丹佛大學(xué)、美國國家大學(xué)、澳洲EDITH COWAN大學(xué)中國MBA項目的課程導(dǎo)師；東北財經(jīng)大學(xué)副教授；北大、清華總裁班、中央黨校民營企業(yè)班講師團成員。
宋洪祥 我國著名稅務(wù)專家，現(xiàn)任 “中國納稅籌劃網(wǎng)”總裁、“亞太國際稅收教育研究會”副會長。北京大學(xué)、清華大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、中山大學(xué)等多所高等院校工商管理課程的稅收主講老師。宋洪祥教授推出的《企業(yè)經(jīng)營的稅收管理與風(fēng)險控制》課程，已被北京大學(xué)、清華大學(xué)列入該校課程中.宋洪祥教授82年參加稅務(wù)工作，從事稅務(wù)稽查工作長達18年，有豐富的稽查經(jīng)驗，在反避稅工作中成績顯赫。
朱鵬祖 著名稅務(wù)籌劃專家；中國稅收咨詢網(wǎng)首席運營官；北京中瑞華恒稅務(wù)師事務(wù)所有限公司副總裁；清華大學(xué)總裁俱樂部專家委員會員。獨立從事稅務(wù)咨詢與籌劃業(yè)務(wù)10年，服務(wù)的客戶從民營企業(yè)、外商投資企業(yè)到現(xiàn)在的國家級骨干企業(yè)和知名的跨國集團公司。
徐  虹 戰(zhàn)略管理博士，南開大學(xué)商學(xué)院旅游學(xué)系主任，教授，博士生導(dǎo)師。中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長，天津市旅游學(xué)會理事，天津市南開區(qū)文化旅游局特聘專家副局長。先后出版專著、譯著和教材20多部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30多篇，參與國家自然科學(xué)基金項目并主持天津市社科基金項目等多項，目前就旅游產(chǎn)業(yè)潛力和競爭力研究及基于整合營銷傳播的體育旅游營銷管理研究。
易  鐘 中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人，2006中國培訓(xùn)師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。ISO9002國際質(zhì)量認證內(nèi)審員，一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，在管理及培訓(xùn)工作中積累了豐富的經(jīng)驗和獨特的理念，多次在全國服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
羅旭華 博士，教授，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院國際飯店業(yè)培訓(xùn)中心主任，高級人力資源管理師。美國休斯頓大學(xué)希爾頓酒店管理學(xué)院研究學(xué)者。人事部全國人才流動中心、職業(yè)經(jīng)理研究中心職業(yè)經(jīng)理資質(zhì)評價項目特約培訓(xùn)師；北京市旅游局總經(jīng)理資格培訓(xùn)特聘教師；中國飯店協(xié)會客座教授；飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格認證培訓(xùn)師；中國烹飪協(xié)會客座教授；中國餐飲人俱樂部特約高級講師；順峰集團順峰餐飲管理學(xué)院特聘教授；北京市政府采購專家。
林長青 中國（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理；深圳市六常企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理；中國六常法研究院院長；中國酒店精確化管理體系創(chuàng)始人；中國酒店和餐飲六常創(chuàng)始人；2006年被國家編制為餐飲風(fēng)云人物，餐飲杰出貢獻者；中國第一位CTM（Cost technique marketing）經(jīng)營專家；國內(nèi)著名酒店/餐飲管理與服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)師；勞動保障部高級人力資源管理師。
鐘彩民 現(xiàn)任清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中心教授，微型金融項目主任。同時被包括北京大學(xué)、上海復(fù)旦大學(xué)、中國人大等多所知名學(xué)府聘EMBA、總裁研修班的核心師資。美國肯尼迪大學(xué)客座教授，曾任麥當勞中國發(fā)展公司運營高管十三年，歷任麥當勞香港漢堡大學(xué)專職教授，美國漢堡大學(xué)客座教授
于干千 中國烹?yún)f(xié)營養(yǎng)美食專業(yè)委員會執(zhí)行專家。
范志紅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授,食品科學(xué)博士。健康教育協(xié)會理事,中國營養(yǎng)學(xué)會理事,中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長,中國食品科技協(xié)會高級會員,中央文明辦、衛(wèi)生部開展的全國相約健康社區(qū)行巡講專家。
部分參觀考察企業(yè)及與企業(yè)家交流：
北京俏江南餐飲有限公司  董事長  張?zhí)m
中國全聚德（集團）股份有限公司 北京全聚德前門店 董事長 姜俊賢
內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 董事長  張鋼
青島麥當勞(餐飲食品)有限公司
凈雅餐飲集團有限公司威海凈雅大酒店董事長 張棟華
內(nèi)蒙古西貝餐飲公司董事長 賈國龍
北京湘臨天下餐飲有限責任公司董事長 姚經(jīng)建
湖北武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司
北京阿一鮑魚富臨酒家集團有限公司
深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司
重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
北京順峰飲食酒店管理有限公司
四川成都市皇城老媽酒店有限公司

費    用：
人民幣19800元（包括授課、講義、認證、部分考察、通訊錄、證書、合影、學(xué)習(xí)用具等）。食宿由學(xué)校協(xié)助統(tǒng)一安排，費用自理。
學(xué)員繳費：
帳戶名稱：深圳清華大學(xué)研究院培訓(xùn)中心
開戶行：建行北京清華園支行
帳號：1100 1079 9000 5300 6094

請注明“清華現(xiàn)代餐飲與休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理高級研修班”學(xué)費,并傳真至010-58850935

教學(xué)實施
    教師主要由清華大學(xué)、北京大學(xué)、中國旅游學(xué)院等，中國烹?yún)f(xié)及國內(nèi)外著名餐飲休閑產(chǎn)業(yè)專家、教授、學(xué)者等組成。
    授課方式采取集中面授、案例分析、課堂討論、專題講座、參觀考察等相結(jié)合方式。
 
教學(xué)管理
    研修班設(shè)班主任一名，負責相關(guān)的教學(xué)管理工作；由班主任協(xié)助組建班委會，選舉班長等班委會人員，協(xié)助教學(xué)管理；班委會組織酒會、球賽、同學(xué)聯(lián)誼、互訪企業(yè)、成立班級企業(yè)等活動；評選優(yōu)秀學(xué)員，頒發(fā)優(yōu)秀學(xué)員榮譽證書；
學(xué)習(xí)認證
    修完第一階段全部課程并考核合格者，將獲得清華現(xiàn)代餐飲與休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理高級研修班，證書統(tǒng)一編號，加蓋鋼印并可網(wǎng)上查詢。

【報名咨詢】（本研修班全年滾動開課，歡迎來電咨詢最新開學(xué)時間及學(xué)習(xí)安排！）

    聯(lián)系電話：010-62258232  62278113  13718601312  18610339408

    聯(lián) 系 人：李先生   陳小姐

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