【項目背景】
為進一步保障食品安全，促進社會和諧發展，國務院食品安全委員會近日印發《食品安全宣傳教育工作綱要》，要求有關部門、行業組織和生產經營單位要嚴格落實“先培訓、后上崗”制度，食品監管、食品企業從業人員每年接受食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理等方面的集中培訓要達到40小時以上，并要求建立起食品安全宣傳教育工作的長效機制，形成政府、企業、行業組織、專家、消費者和媒體共同參與的工作格局。
在全球經濟逐步一體化發展的形勢背景下，企業在經營過程面臨著各種各樣的轉型期問題，如：企業戰略問題、企業經營環境問題、營銷問題、人力資源問題……因此，如何盡快順應時代發展和競爭環境的要求；如何增強食品加工行業的綜合實力，促進產業“全面、持續、均衡”發展，是當前必須加以面對和解決的實際性問題！
中國食品工業協會與清華大學基礎工業訓練中心結合各自優勢，緊緊依托政府資源、關聯尖端科研院校和各地食品企業總裁學習資源，特別設計了“食品行業總裁領導力及科技創新研修班”，采取模塊化教學方式，通過官員權威報告、專家高端講座、現場考察等方面，強力推動我國食品產業的管理創新與科技創新；努力提高從業人員專業能力和管理水平，使學員所在企業實現“內強管理，外做品牌”，加強物流和供應鏈管理；從而在眾多企業中脫穎而出，增強競爭力，成為本行業領域中的優質品牌。
【研修對象】
食品加工行業中高層管理人員，政府主管食品工業的領導
【證書頒發】
學員完成全部課程后，由清華大學教育培訓管理處頒發基礎工業訓練中心舉辦的 “食品加工行業領導力及科技創新高級研修班”結業證書，加蓋“清華大學教育培訓管理處”鋼印，證書編號可在清華大學教育培訓與認證網站查詢。
【教學特色】
行業領域內專業、權威的政策解讀和產業戰略指導
六大模塊核心課程 + 創新與實戰結合 + 解決企業實際問題
晚間專題講座 + 聯誼沙龍 + 學友專家零距離對話
組織國內大型超市負責人與同學聯誼酒會 + 訪問國內外著名企業
【報名及授課須知】
學習時間：學制12個月。每兩月集中學習1次，每次3－4天，共計192學時
上課地點：北京清華大學
報名辦法：請完整、詳細填寫申請表（報名表所填寫信息僅用于招生工作，對外保密），并以傳真、郵寄等方式送達我處，經審核后發錄取通知書。
【培訓費用】
人民幣36800元/人（含學費、資料費、證書、學習用具等費用。食宿費用自理）
【必修課程】
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課程一、食品行業產業政策與發展戰略 |
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中國食品工業發展可持續發展 |
食品企業科技創新與跨越式發展 |
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我國食品工業持續健康發展
經濟環境與發展態勢
人類可持續發展相關政策
食品工業持續健康發展 |
我國食品行業科技進步持續創新
我國科技發展整體態勢與國際對比
世界科技發展態勢與國內外政策
自主創新科技引領跨越發展 |
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課程二、食品安全與危機公關 |
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食品安全法律法規與政策解讀 |
食品企業社會責任（CSR）與展望 |
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我國食品安全概述
食品安全法規
食品安全管理
食品的國際貿易 |
中國的企業社會責任狀況
可供借鑒的PA企業社會責任模式
通過企業社會責任保障食品安全
通過企業社會責任保障食品安全 |
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危機公關與媒體應對 |
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正確對待危機的戰略戰術 ◆ 危機的避免與先發制人方法
如何處理負面報道與謠言 ◆ 扭轉負面報道的方式方法 |
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課程三、食品行業創新營銷戰略 |
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切割營銷 |
創新營銷戰略 |
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感性切割—將同樣的產品賣出不同
類別切割—規避強者的以弱擊強
市場切割—實現強弱關系的迅速轉換
人群切割—提升有效投入的途徑
u 品牌切割—激發感性力量創造隱性價值 |
企業所賦予營銷的使命
把握環境趨勢并創造性適應環境
樹立大營銷觀念
確立實效營銷思路
u 如何加速消費者的重復購買頻率 |
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快速消費品企業低成本營銷策略與經銷商共贏 |
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低成本造勢宣傳是快消企業銷售關鍵 ◆ 如何低成本制定與眾不同的促銷方案
如何低成本使促銷效果影響力持久――口碑宣傳
經銷商如何與廠家共贏 |
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課程四、食品行業物流與供應鏈管理 |
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戰略層的供應鏈管理 |
物流系統規劃 |
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全球經濟模式下的供應鏈戰略
供應鏈戰略布局與設計
供應鏈的驅動要素與障礙要素分析
供應鏈中的預測技術與需求分析
供應鏈中的庫存管理與規劃
信息技術在供應鏈中的應用 |
物流系統的構成與演變
物流設施布局
戰略選址
配送中心建立
倉儲地與工廠布局
生產系統的精益物流設計與控制 |
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倉庫與運輸管理 |
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現代物流系統中倉庫的功能分析 ◆ 倉庫選址策略與操作系統規劃
利用信息技術的倉庫管理系統 ◆ 配送線路規劃模式
線路優化的方法與原則 ◆ 各種先進技術在物流管理中的應用 |
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課程五、流程型組織建設—— 在變化的環境中建立核心競爭優勢 |
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戰略管理的流程化設計與管理 |
流程改進方法論及工具 |
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戰略管理的流程化設計
不確定環境下的戰略分析與機會研究
流程型組織的戰略策劃與制定
戰略的檢討與反思 |
梳理企業戰略，定義關鍵業務（CBI）
從企業戰略推導出關鍵流程
定位關鍵流程問題（CPI）
流程型組織設計與管理實務 |
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流程型組織架構的設計 |
績效的流程化管理 |
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流程型組織架構設計的原理分析
公司治理結構與流程的有機銜接
組織結構設計基本原理分析
約束和激勵機制、部門職能設計 |
戰略性績效管理的基本特征
平衡計分卡、360度考核的應用
目標管理和KPI（關鍵績效指標）
年度績效管理流程和重點 |
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課程六、流程型組織的支撐技術——從根源上提升與強化組織能力 |
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戰略性人力資源規劃 |
全面預算管理 |
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u 戰略與組織
u 戰略性人力資源管理
u 人力資源戰略規劃模型及流程
u 人力資源戰略的實施 |
企業經營戰略與全面預算管理
全面預算管理的目標和意義
全面預算的編制、執行與調控
全面預算管理的考核 |
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企業內部控制與風險防范 |
企業文化解構與塑造 |
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u 企業存在的內外部風險
u 內部控制的要素
u 內部控制的設計原則
u 內部控制的可執行性 |
企業文化的特點和構成
企業文化與行為
企業文化成長的動力
公司戰略與企業文化 |
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增值服務、赴日本參觀考察（自費） |
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日程安排見附件 |
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【乳品、飲料、酒類等企業選修課程】
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課程七、成本收益精細化管理——提升持續獲利能力的高效實施路徑 |
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劃小經營單元與全員績效管控 |
單位增值時間成本管控 |
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為什么是扁平化組織管理模式？
阿米巴經營（小單元經營）的要點
阿米巴經營單元劃分的原則
u 以成本收益為紐帶的全員績效管控模式 |
如何建立人人易懂的成本核算方法？
單位增值時間成本核算的內涵與要點
實施單位增值時間成本核算的風險與規避原則 |
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績效驅動指標的設定與動態管控 |
提升成本收益的途徑與方法 |
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財務指標與非財務指標的平衡設計
u 結果指標、過程指標與協作指標的驅動分析
績效指標挑戰性目標設計原則與方法
u 績效指標在戰略執行中的動態監控方法 |
減少生產過程的浪費與損失的途徑
增加有效產出的途徑與方法
u 減少庫存價格風險造成的額外損失的途徑
創造能源收益的途徑與方法 |
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課程八、精益六西格瑪改善——建立組織持續競爭優勢的引擎 |
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中國流程工業精益六西格瑪實施探索 |
精確市場（需求與價格）預測實踐剖析 |
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精益六西格瑪與流程工業的管理模式
精益六西格瑪與成本收益精細化管理
精益六西格瑪的內涵與流程工業標桿
精益六西格瑪實施的誤區與風險規避 |
價格風險對于流程工業的影響分析
精確市場預測的策略與實踐案例剖析
以需求分析為基礎的物料控制策略與實踐案例剖析 |
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裝置與設備預測性維修提升效率實踐 |
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為什么流程工業設備裝置管理要從預防性維修向預測性維修進化？
設備裝置可靠性提升策略與案例剖析
維修流程優化提升維修效率的策略與實踐案例剖析
關鍵備品備件精確控制策略與案例剖析 |
【以往部分授課老師】
石秀詩：中國食品工業協會會長。曾任貴州省委副書記、省長；第十屆全國人大財經委員會副主任委員；中共第十六屆中央委員，第十一屆全國人大常委會委員
熊必林：國家發改委工業司副司長、博士生導師
范小建：農業部副部長；國務院扶貧 開發領導小組副組長、辦公室主任、黨組書記
邊振甲：現任國家食品藥品監督管理局副局長、黨組成員
黃連貴：農業部國家農業產業化辦公室常務副主任
秦貞奎：國家質檢總局首任進出口食品安全局局長
王 薇：中國食品工業協會副秘書長
金占明：清華大學經管學院戰略系副主任，教授，博士生導師，著名戰略管理專家
吳維庫：清華大學經管學院企業管理系教授，博士生導師，著名領導力專家
王 勇：清華大學經濟學研究所副教授，專注于經濟學理論及博弈論的研究
路長全：著名營銷管理專家，北京贊伯管理咨詢有限公司總裁，原伊利集團營銷副總裁
何 楨：天津大學管理學院教授，博士生導師，著名質量管理、六西格瑪管理專家
姚厚亮：張弓集團總裁、《實效營銷》理論創始人，清華大學特聘教授，企業管理博士。
舒國華：中國酒營銷網董事長，原五糧液集團五糧神營銷中心策劃總監兼全國總教官
楊振宇：生產管理專家，中國食品工業協會顧問，清華大學基礎工業訓練中心特聘教授
【匯款方式】
戶 名：清華大學
開戶行：工商銀行北京海淀西區支行
帳 號：0200004509089131550
備注：辦理完學費匯款手續后，請將銀行匯款底聯傳真至我處，并注明匯款用途---食品行業領導力及科技創新班制學費和學員姓名 |
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