【培訓(xùn)日期】2016年7月14-15日
【培訓(xùn)地點(diǎn)】上海
【培訓(xùn)對(duì)象】企業(yè)管理人員，企業(yè)質(zhì)量管理人員企業(yè)生產(chǎn)管理人員 企業(yè)成本核算人員，自有品牌的品牌經(jīng)理；市場(chǎng)部經(jīng)理；高級(jí)管理人員 國(guó)際采購(gòu)集團(tuán)質(zhì)量經(jīng)理
【課程背景】
ISO22000 即 Food safety management system - Requirements for any organization in the food chain (食品安全管理體系）。ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布，旨在保證 全球的安全食品供應(yīng)。我國(guó)于2006年6月1日發(fā)布《GBT22000 - 2006食品安全管理體系食 品鏈中各類組織的要求》，正式將ISO220002005標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，顧客越來(lái)越希望 這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。 然而，由于各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)不一致，使顧客的要求難以滿足，因此，有必要協(xié)調(diào)各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)使之上升到國(guó) 際標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)際性標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際間通用的管理體系認(rèn)證方式，將對(duì)突破技術(shù)壁壘起 到積極作用。ISO 220002005《食品安全管理系統(tǒng)-對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈中組織的要求》的出臺(tái) 可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn) 證、內(nèi)審或合同評(píng)審，也可與其他管理體系整合，如IS〇9001 , ISO14000組合實(shí)施。
課程內(nèi)容涵蓋：ISO 22000基本知識(shí)簡(jiǎn)介，ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)介紹和相關(guān)的審核知識(shí)。
【課程目標(biāo)】
讓學(xué)員系統(tǒng)了解食品安全管理體系標(biāo)、準(zhǔn)的背景、目的、價(jià)值及要求
讓學(xué)員系統(tǒng)掌握審核生命周期流程(PERC),包括策劃、執(zhí)行、報(bào)告及關(guān)閉的方法和技能
以驅(qū)動(dòng)持續(xù)改進(jìn)：
-提升審核技巧 -掌握檢査表及烏龜圖的_
-掌握不符合項(xiàng)報(bào)告方法與關(guān)閉要求
【課程教授方法】
標(biāo)準(zhǔn)嫌講解、最圭實(shí)踐分享、案例分析
【課程大綱】
（此課程大綱僅供參考，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員反饋，有部分調(diào)整，每個(gè)環(huán)節(jié)皆有案例講解。）
一、食品安全管理體系的介紹
— 課堂練習(xí)：食品安全要素
二、ISO22000 -概況及條款4
—課埻練習(xí)：反饋
三、食品安全厄害和控制措施
—課堂練習(xí)：危害分析的預(yù)備步驟
四、ISO 22000 -條款 5 和 6
—課埻練習(xí)：反饋
五、ISO 22000 -條款 7 , 7.1-7.3
—課堂練習(xí)：識(shí)別危害
—課埻練習(xí)：反饋
■ISO 22000 -條款 7 , 7.4-7.6
—操作_訪案和HACCP方案的建立
■ISO 22000 -條款 7 , 7.7-7.10 , 8
■ISO22000 -條款 8
六、標(biāo)隹的理解
—反饋
七、食品安全管理體系的過(guò)程方法
—認(rèn)可，認(rèn)證，和審核員能力
八、食品安全管理體系的審核
—反饋
九、食品安全管理體系的過(guò)程方法
十、認(rèn)可，認(rèn)證，和審核員能力
十一、食品安全管理體系的審核
十二：課堂練習(xí)：反饋&案例分析
十三：考試：內(nèi)審員資格考式
【報(bào)名咨詢】
聯(lián)系電話：010-62258232 62278113 13718601312 18610339408
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