【培訓日期】2016年7月14-15日
【培訓地點】上海
【培訓對象】企業管理人員，企業質量管理人員企業生產管理人員 企業成本核算人員，自有品牌的品牌經理；市場部經理；高級管理人員 國際采購集團質量經理
【課程背景】
ISO22000 即 Food safety management system - Requirements for any organization in the food chain (食品安全管理體系）。ISO22000于2005年9月1日正式發布，旨在保證 全球的安全食品供應。我國于2006年6月1日發布《GBT22000 - 2006食品安全管理體系食 品鏈中各類組織的要求》，正式將ISO220002005標準轉化為中國國家標準。
隨著經濟全球化的發展，生產、制造、操作和供應食品的組織逐漸認識到，顧客越來越希望 這些組織具備和提供足夠的證據證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。 然而，由于各國標準不一致，使顧客的要求難以滿足，因此，有必要協調各國標準使之上升到國 際標準。同時，一個統一的國際性標準和國際間通用的管理體系認證方式，將對突破技術壁壘起 到積極作用。ISO 220002005《食品安全管理系統-對整個食品供應鏈中組織的要求》的出臺 可以作為技術性標準對企業建立有效的食品安全管理體系進行指導。這一標準可以單獨用于認 證、內審或合同評審，也可與其他管理體系整合，如IS〇9001 , ISO14000組合實施。
課程內容涵蓋：ISO 22000基本知識簡介，ISO 22000標準介紹和相關的審核知識。
【課程目標】
讓學員系統了解食品安全管理體系標、準的背景、目的、價值及要求
讓學員系統掌握審核生命周期流程(PERC),包括策劃、執行、報告及關閉的方法和技能
以驅動持續改進：
-提升審核技巧 -掌握檢査表及烏龜圖的_
-掌握不符合項報告方法與關閉要求
【課程教授方法】
標準嫌講解、最圭實踐分享、案例分析
【課程大綱】
（此課程大綱僅供參考，根據現場學員反饋，有部分調整，每個環節皆有案例講解。）
一、食品安全管理體系的介紹
— 課堂練習：食品安全要素
二、ISO22000 -概況及條款4
—課埻練習：反饋
三、食品安全厄害和控制措施
—課堂練習：危害分析的預備步驟
四、ISO 22000 -條款 5 和 6
—課埻練習：反饋
五、ISO 22000 -條款 7 , 7.1-7.3
—課堂練習：識別危害
—課埻練習：反饋
■ISO 22000 -條款 7 , 7.4-7.6
—操作_訪案和HACCP方案的建立
■ISO 22000 -條款 7 , 7.7-7.10 , 8
■ISO22000 -條款 8
六、標隹的理解
—反饋
七、食品安全管理體系的過程方法
—認可，認證，和審核員能力
八、食品安全管理體系的審核
—反饋
九、食品安全管理體系的過程方法
十、認可，認證，和審核員能力
十一、食品安全管理體系的審核
十二：課堂練習：反饋&案例分析
十三：考試：內審員資格考式
【報名咨詢】
聯系電話：010-62258232 62278113 13718601312 18610339408
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