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| 連鎖餐飲成本控制培訓 |
信息發(fā)布:企業(yè)培訓網(wǎng) 發(fā)布時間:2008-6-29 10:58:35 |
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通過成本倍減系列專題培訓課程來幫助公司管理人員認知成本和相應財務知識、通過運用預算管理和創(chuàng)造企業(yè)價值提升的手段,實現(xiàn)提高公司運營能力和成本倍減的目標。 【課程大綱】 系列一:了解成本,控制成本 1.成本是什么? 2.成本在那里? 3.成本是怎么核算出來的? 4.分析某企業(yè)的供應鏈與成本結(jié)構(gòu) 5.從管理的角度看成本的類別與控制的方法 6.供應鏈中的成本是如何被驅(qū)動的? 7.轉(zhuǎn)化固定成本為變動成本降低風險 8.使所有成本與活動水平掛鉤 9.優(yōu)化人的作業(yè)活動降低成本 10.成本下降的魚骨圖分析 11.成本控制案例分享 12.寫任務書:尋找成本可以進一步下降的地方 系列二:利用財務知識提升成本管理的能力 1.企業(yè)運營的機理與目的 2.價值的內(nèi)涵與表述 3.為創(chuàng)造價值應有的管理重點 4.三大財務報表的結(jié)構(gòu) 5.衡量企業(yè)經(jīng)營的正確財務績效指標 6.由兩大財務報表的關(guān)聯(lián)創(chuàng)造“公司層級績效指標架構(gòu)圖” 7.利用“公司層級績效指標架構(gòu)圖”來表達公司整體的經(jīng)營績效 8.哪里是可以再改進的地方? 9.利用“公司層級績效指標架構(gòu)圖”來展開明年的利潤規(guī)劃 10.可以借鑒的管理提升專項活動 11.寫任務書:如何經(jīng)由成本、資產(chǎn)及資金的管理,改善經(jīng)營績效 系列三:強化策略性全面預算管理來管理成本 1.為什么要作預算? 2.預算要達到的管理目標 3.目標管理的過程 4.策略性預算的程序 5.分析某企業(yè)的預算程序 6.我們需要什么樣的數(shù)據(jù)來協(xié)助編制預算 7.產(chǎn)品貢獻分析圖,客戶貢獻分析圖 8.利用作業(yè)活動成本資訊來編制預算 9.如何克服預算松弛的問題 10.寫任務書:可以再改善的預算做法 系列四:展開創(chuàng)造價值的管理來優(yōu)化成本 1.這些決策是在創(chuàng)造價值嗎? 2.創(chuàng)造價值的財務績效指標 3.什么單位可以衡量價值的創(chuàng)造? 4.供應鏈設(shè)計,組織結(jié)構(gòu)規(guī)劃與成本表達對象 5.在企業(yè)內(nèi)部建立成本對話的機制 6.責任中心,績效指標與人的行為 7.優(yōu)化人力資源與人的效率的指標 8.建立平衡的績效考核指標 9.成本控制不 10.可以再擴充固定資產(chǎn)投資嗎?怎么才算創(chuàng)造價值? 11.寫任務書:我們可以在哪方面繼續(xù)改善? 系列五:人力資源成本管理 1.人在企業(yè)經(jīng)營中的兩種不同的重要意義 2.因應新經(jīng)營環(huán)境,人力資源部門的功能角色 3.人力資源與企業(yè)無形資產(chǎn) 4.人力資源價值在財務報表中的表達 5.人力資源成本對財務績效的影響 6.人力資源部門如何降低人力資源成本 7.人力資源部門的策略性預算 8.人力資源部門計分卡案例 9.化員工智能為公司資產(chǎn),改善經(jīng)營績效 10.增加公司智慧資本,創(chuàng)造公司價值 11.寫任務書:控制人力資源成本,我決定使用的方法 |
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