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大綱:

一. 以人為本的麥當勞
二. 麥當勞全球化學習發(fā)展系統(tǒng)
三. 『全球品牌，社區(qū)經(jīng)營』的最佳寫照   － 香港漢堡大學
四. 麥當勞職涯的訓練規(guī)劃
五. 麥當勞訓練成功的關鍵
六. 永續(xù)經(jīng)營麥當勞
 
麥當勞的訓練發(fā)展系統(tǒng)
 
一、以人為本的麥當勞                                       

在麥當勞的黃金拱門餐廳里，顧客除了可以享受到最快的餐飲，同時還能享受到人性化的服務,而這正是麥當勞 “提供全世界最卓越的快速服務餐廳經(jīng)驗” 的愿景�！溉藛T」「顧客」「組織成長」是麥當勞達成愿景的三大策略, 而「人員」更是麥當勞最最重要的資產(chǎn)，麥當勞的產(chǎn)品是經(jīng)由「人」傳遞給顧客的，所以麥當勞是個非常重視「人」的事業(yè)。

二、麥當勞全球化學習發(fā)展系統(tǒng) 

麥當勞企業(yè)在1955年開始營運后,即于1961年，選擇了當時剛落成的伊利諾州Elk Grove村的麥當勞餐廳，開始了漢堡大學的培訓課程。對麥當勞來說，漢堡大學成立的目的在于傳承麥當勞的全球經(jīng)營管理經(jīng)驗，就是全球一致的餐廳經(jīng)驗，強調品質、服務、衛(wèi)生的高標準，期間經(jīng)歷了1968年的遷移以及1973年的擴張，直到1983年十月才搬至美國芝加哥漢堡大學現(xiàn)址—橡溪鎮(zhèn)（Oak Brook），繼續(xù)培訓麥當勞人才的任務。

而漢堡大學的設備也從早期在地下室僅能容納九到十二名學生的規(guī)模，到現(xiàn)今擁有可容納兩百名學生的教室、一座大禮堂、六間多功能室、六座劇院式教室、十七間會議室以及一座圖書館，教室內(nèi)附設有提供二十八種語言同步翻譯的設備，目的便在使受訓者接收到一致的餐廳經(jīng)營管理知識。

目前，每年有超過五千名來自世界各地的學生至漢堡大學參與訓練課程，而每年有超過三千名的經(jīng)理人修習的高級營運課程（Advanced Operations Course），則是至今學生數(shù)目最多的課程。所有漢堡大學的餐廳管理與中階管理課程都已獲得美國教育委員會（American Council on Education）的認證。

近十年來，隨著國際市場的日趨成熟，麥當勞在國際市場的拓展速度比美國市場還大，麥當勞所代表的不僅是一個美國品牌，更逐漸于國際間發(fā)展成社區(qū)品牌。隨著國際市場的需求愈來愈大，麥當勞為了更有效率地培訓全球國際化人才，開始于各區(qū)域設立國際漢堡大學，目前全球已有七所，分別位于德國、巴西、澳洲、日本、美國、英國、香港。這七所漢堡大學分別以地區(qū)性語言作為主要教學語言，以達到最佳訓練效果。

麥當勞是一個龐大的家庭，全球210個國家中已有超過三萬家麥當勞餐廳，而截至目前為止，漢堡大學已擁有超過七萬名高級營運課程的畢業(yè)生，另外則還有數(shù)千名的高階主管獲得這所世界級的漢堡大學其它課程的結業(yè)證書。
 
三、『全球品牌，社區(qū)經(jīng)營』的最佳寫照 － 香港漢堡大學 

所謂「全球品牌,地區(qū)經(jīng)營」香港漢堡大學的成立便是最佳的寫照。

為了因應華人市場的快速發(fā)展，包括大陸有五百余家，臺灣三百五十余家，以及香港、澳門的二百余家麥當勞餐廳 ; 麥當勞特于公元二千年在香港成立漢堡大學，針對華人地區(qū)的麥當勞主管進行人才培訓工作。

漢堡大學的訓練課程，是針對餐廳經(jīng)理及以上的中、高階主管所設計。并針對儲備經(jīng)理人才設計一系列的生涯規(guī)劃。當麥當勞員工的職級
在麥當勞擔任到餐廳經(jīng)理時，就代表此員工已有足夠的能力管理一家資產(chǎn)及營業(yè)額達到數(shù)千萬元的餐廳。為培訓管理人才有國際觀的視野，特別安排餐廳經(jīng)理以上的員工到漢堡大學接受訓練，以提升整體經(jīng)營水準。

香港漢堡大學的成立有自己的既定目標; 包含了發(fā)展更符合地區(qū)市場的課程內(nèi)容,避免因為語言及時差上造成的學習障礙以及更有效的運用培訓經(jīng)費,極大化整體的訓練成效.

香港漢堡大學的策略計劃

 愿景：成為最佳之人員培訓專家，致力于麥當勞核心職能及領導職能之提升以達成麥當勞全球愿景。

 使命：整合內(nèi)/外部資源，積極地執(zhí)行人員培訓策略，藉以加強人員的職能，達到提供最佳之用餐經(jīng)驗和優(yōu)異之營運成果。

 價值觀：榮譽
 學習
 歡笑

 策略：標準之悍衛(wèi)者
 創(chuàng)造獨特之學習經(jīng)驗
 縮小知與行之差距
 找出具創(chuàng)意以使用者為中心的解決方案

 目標：傳遞優(yōu)質之HU經(jīng)驗
 成為中華地區(qū)學習發(fā)展團隊之典范
 創(chuàng)造及整合有效的，易于運用的，且成本效益最佳的人員培訓方案
 積極推動麥當勞成為高效能之學習型組織

四、麥當勞職涯的訓練規(guī)劃 

麥當勞強調的是「全職涯培訓」，也就是從計時員工開始到高階主管，都設計有不同的課程，透過各區(qū)域的訓練中心以及漢保大學進行進階式的培訓。例如在臺灣的訓練中心稱為麥當勞顧客滿意學院，而在中國又分為華中、華東、華北、華南區(qū)域來培訓人才，使得麥當勞的員工能夠持續(xù)不斷地學習、成長。麥當勞全職涯的訓練發(fā)展規(guī)劃,是屬于所有麥當勞員工的寶貴資產(chǎn)。

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