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一、市場營銷狀況

這部分應(yīng)提供與市場、產(chǎn)品、競爭、分銷等有關(guān)的客觀資料，表3-1說明了麥當(dāng)勞公司近幾年銷售狀況。

麥當(dāng)勞公司面臨如下市場狀況：

快餐食品市場正在緩慢成長。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場已經(jīng)飽和，當(dāng)前大多數(shù)的銷售增長來自非傳統(tǒng)銷售網(wǎng)點(diǎn)，諸如機(jī)場、火車站、辦公大樓所在地。

快餐食品自然集中于漢堡包、雞和番茄醬的銷售。某些新開業(yè)的專業(yè)化快餐食品銷售網(wǎng)點(diǎn)，如帝•萊特斯向成年人提供了更多的食譜選擇，帕史塔棒這些銷售網(wǎng)點(diǎn)對(duì)麥當(dāng)勞形成潛在的威脅，它們正在集中于單一的快餐食品和成年人市場而不是兒童市場，恰恰成年人這一細(xì)分市場又是麥當(dāng)勞缺少顧客忠誠的薄弱環(huán)節(jié)。

比較積極的事件是：成功地向市場投入了各種色拉和麥克德爾特三明治；兒童們對(duì)各種幸福快餐的需求經(jīng)久不衰并在不斷發(fā)展，趨勢明顯；在游樂場上成功地?cái)U(kuò)大了銷售。眼下，麥當(dāng)勞面臨著兩個(gè)主要問題。其一，在不改變麥當(dāng)勞十分重視兒童市場這一傳統(tǒng)特征的前提條件下，怎樣提高成年人對(duì)麥當(dāng)勞的忠誠；其二，當(dāng)開發(fā)新銷售網(wǎng)點(diǎn)地盤變得越來越困難時(shí)，怎樣繼續(xù)保持它市場增長的勢頭。

另外，通過比競爭對(duì)手在廣告宣傳和促銷方面多花錢，麥當(dāng)勞才得以維持市場占有率，麥當(dāng)勞每年大的花費(fèi)7億美元，而柏格王只花2億美元。

但是，對(duì)麥當(dāng)勞有利的一個(gè)因素是競爭對(duì)手在處理擴(kuò)張發(fā)展與保持盈利方面遇到的小麻煩。當(dāng)它們擴(kuò)張發(fā)展時(shí)，便很難保持盈利。但是，每一個(gè)新競爭銷售網(wǎng)點(diǎn)都給麥當(dāng)勞銷售的穩(wěn)定增長帶來重大的困境。

麥當(dāng)勞成功地向海外進(jìn)行了擴(kuò)張發(fā)展，但當(dāng)美國國內(nèi)的競爭銷售網(wǎng)點(diǎn)日益成長時(shí)，那些海外的銷售網(wǎng)點(diǎn)卻絲毫不能幫助麥當(dāng)勞在美國國內(nèi)保持增長勢頭。

麥當(dāng)勞面臨下列一些對(duì)手的強(qiáng)有力的競爭：

柏格。幾年來，柏格跌跤不輕。它的廣告宣傳很不得力，而且沒有開發(fā)什么特別的新產(chǎn)品，其唯一積極的因素是麥當(dāng)勞幸福快餐的后塵，模仿這一產(chǎn)品并增加它的早餐快餐食品的花色品種。

文帝。它是一個(gè)奮斗中的快餐食品公司，當(dāng)文帝中斷了有效的“牛排在哪里”的活動(dòng)之后，頓時(shí)失去了它的市場營銷發(fā)展勢頭。

肯塔基炸雞。它正前進(jìn)在增加它的銷售網(wǎng)點(diǎn)的大道上，它將三明治加進(jìn)了它的食譜之中，其廣告“只有我們對(duì)雞的烹調(diào)才是正確的”這一口號(hào)十分有效。估計(jì)它會(huì)繼續(xù)增加它的銷售網(wǎng)球點(diǎn)，而且它會(huì)采取更大的廣告宣傳活動(dòng)，絕不會(huì)滿足于已取得的成果。

帝·萊特斯。盡管它還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)主要競爭對(duì)手，但卻代表一種思想，而這種思想對(duì)麥當(dāng)勞是有害的。它用帕史塔棒加色拉食譜的辦法來吸引成年人，尤其午餐時(shí)備受歡迎。帝•萊特斯還投其所好，向成年人提供了他們認(rèn)為更有營養(yǎng)價(jià)值的快餐食譜。盡管其在流動(dòng)資金方面存在問題，但它的很多快餐店卻經(jīng)營得很好。

二、問題與機(jī)會(huì)分析

營銷人員制定營銷計(jì)劃的第二步是分析企業(yè)面臨的問題與存在的機(jī)會(huì)。

麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)它面臨如下問題：

①現(xiàn)場試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，顧客對(duì)麥當(dāng)勞潛在的新快餐食品評(píng)價(jià)不同。

②適于麥當(dāng)勞開設(shè)新銷售網(wǎng)點(diǎn)的潛在地盤十分有限。

③帝•萊特斯在經(jīng)營成年人快餐食品銷售力方面表現(xiàn)出極大的潛力。

④各競爭對(duì)手紛紛向市場投放各種各樣的幸福快餐，文帝用土豆王玩具來配合，成功地進(jìn)行了幸福快餐的促銷。

⑤顧客反映麥當(dāng)勞最近組織的意在以成年人市場為目標(biāo)的兩次游戲性促銷活動(dòng)中的游戲太復(fù)雜了”。

⑥由于很難雇到合格的工人及隨著食譜花色品種的增加給保持寺質(zhì)量帶來困難，使麥當(dāng)勞的快餐食品本身的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都在下降。

與此同時(shí)，麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在如下機(jī)會(huì)：

①市場調(diào)查表明，顧客將對(duì)麥當(dāng)勞即將推出的自由挑選全營養(yǎng)小果子面包作出積極的反應(yīng)。

②麥當(dāng)勞在非傳統(tǒng)開店的場所開設(shè)的銷售網(wǎng)點(diǎn)相當(dāng)成功麥當(dāng)勞的地區(qū)合作團(tuán)體和當(dāng)?shù)?a href=/zhuanti/txjmzcb.htm target=_blank>特許經(jīng)營組織的市場營銷能力在同行業(yè)中都是最強(qiáng)的。

③麥當(dāng)勞投放市場的各種色拉取得了成功。

④所有快餐食銷售鏈的產(chǎn)品都正在受到營養(yǎng)學(xué)專家的批評(píng)。

三、營銷目標(biāo)與行動(dòng)方案

在進(jìn)行完上述步驟之后，營銷計(jì)劃的制定者要做的下一步是確定市場營銷；目標(biāo)與行動(dòng)的方案。

麥當(dāng)勞所擬達(dá)到的營銷目標(biāo)是：

銷售額 120 美元

毛利 43 億美元

毛利率 36%

凈利 13億美元

市場占有率 25.5%

麥當(dāng)勞處在一個(gè)平淡無奇的年份里。1990年，“它既沒有為占領(lǐng)成年人市場而推出一種新產(chǎn)品，也沒有能夠跟上競爭對(duì)手增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)的步伐。麥當(dāng)勞正在準(zhǔn)備檢驗(yàn)一些新的市場觀念，這些新市場觀念既滿足刀；些喜歡傳統(tǒng)的麥當(dāng)勞快餐食品的顧客，又能使那些喜歡標(biāo)新立異，期待快餐食品有所變革的顧客也心滿意足。

麥當(dāng)勞的1991年目標(biāo)是在除了額外的全營養(yǎng)小果于面包在所挑戰(zhàn)的市場上之外，其他產(chǎn)品都應(yīng)保持原有市場占有率。

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