一、市場營銷狀況
這部分應提供與市場、產(chǎn)品、競爭、分銷等有關的客觀資料，表3-1說明了麥當勞公司近幾年銷售狀況。
麥當勞公司面臨如下市場狀況：
快餐食品市場正在緩慢成長。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場已經(jīng)飽和，當前大多數(shù)的銷售增長來自非傳統(tǒng)銷售網(wǎng)點，諸如機場、火車站、辦公大樓所在地。
快餐食品自然集中于漢堡包、雞和番茄醬的銷售。某些新開業(yè)的專業(yè)化快餐食品銷售網(wǎng)點，如帝•萊特斯向成年人提供了更多的食譜選擇，帕史塔棒這些銷售網(wǎng)點對麥當勞形成潛在的威脅，它們正在集中于單一的快餐食品和成年人市場而不是兒童市場，恰恰成年人這一細分市場又是麥當勞缺少顧客忠誠的薄弱環(huán)節(jié)。
比較積極的事件是：成功地向市場投入了各種色拉和麥克德爾特三明治；兒童們對各種幸福快餐的需求經(jīng)久不衰并在不斷發(fā)展，趨勢明顯；在游樂場上成功地擴大了銷售。眼下，麥當勞面臨著兩個主要問題。其一，在不改變麥當勞十分重視兒童市場這一傳統(tǒng)特征的前提條件下，怎樣提高成年人對麥當勞的忠誠；其二，當開發(fā)新銷售網(wǎng)點地盤變得越來越困難時，怎樣繼續(xù)保持它市場增長的勢頭。
另外，通過比競爭對手在廣告宣傳和促銷方面多花錢，麥當勞才得以維持市場占有率，麥當勞每年大的花費7億美元，而柏格王只花2億美元。
但是，對麥當勞有利的一個因素是競爭對手在處理擴張發(fā)展與保持盈利方面遇到的小麻煩。當它們擴張發(fā)展時，便很難保持盈利。但是，每一個新競爭銷售網(wǎng)點都給麥當勞銷售的穩(wěn)定增長帶來重大的困境。
麥當勞成功地向海外進行了擴張發(fā)展，但當美國國內(nèi)的競爭銷售網(wǎng)點日益成長時，那些海外的銷售網(wǎng)點卻絲毫不能幫助麥當勞在美國國內(nèi)保持增長勢頭。
麥當勞面臨下列一些對手的強有力的競爭：
柏格。幾年來，柏格跌跤不輕。它的廣告宣傳很不得力，而且沒有開發(fā)什么特別的新產(chǎn)品，其唯一積極的因素是麥當勞幸福快餐的后塵，模仿這一產(chǎn)品并增加它的早餐快餐食品的花色品種。
文帝。它是一個奮斗中的快餐食品公司，當文帝中斷了有效的“牛排在哪里”的活動之后，頓時失去了它的市場營銷發(fā)展勢頭。
肯塔基炸雞。它正前進在增加它的銷售網(wǎng)點的大道上，它將三明治加進了它的食譜之中，其廣告“只有我們對雞的烹調(diào)才是正確的”這一口號十分有效。估計它會繼續(xù)增加它的銷售網(wǎng)球點，而且它會采取更大的廣告宣傳活動，絕不會滿足于已取得的成果。
帝·萊特斯。盡管它還遠遠不是一個主要競爭對手，但卻代表一種思想，而這種思想對麥當勞是有害的。它用帕史塔棒加色拉食譜的辦法來吸引成年人，尤其午餐時備受歡迎。帝•萊特斯還投其所好，向成年人提供了他們認為更有營養(yǎng)價值的快餐食譜。盡管其在流動資金方面存在問題，但它的很多快餐店卻經(jīng)營得很好。
二、問題與機會分析
營銷人員制定營銷計劃的第二步是分析企業(yè)面臨的問題與存在的機會。
麥當勞公司發(fā)現(xiàn)它面臨如下問題：
①現(xiàn)場試驗發(fā)現(xiàn)，顧客對麥當勞潛在的新快餐食品評價不同。
②適于麥當勞開設新銷售網(wǎng)點的潛在地盤十分有限。
③帝•萊特斯在經(jīng)營成年人快餐食品銷售力方面表現(xiàn)出極大的潛力。
④各競爭對手紛紛向市場投放各種各樣的幸福快餐，文帝用土豆王玩具來配合，成功地進行了幸福快餐的促銷。
⑤顧客反映麥當勞最近組織的意在以成年人市場為目標的兩次游戲性促銷活動中的游戲太復雜了”。
⑥由于很難雇到合格的工人及隨著食譜花色品種的增加給保持寺質量帶來困難，使麥當勞的快餐食品本身的質量和服務質量都在下降。
與此同時，麥當勞公司發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在如下機會：
①市場調(diào)查表明，顧客將對麥當勞即將推出的自由挑選全營養(yǎng)小果子面包作出積極的反應。
②麥當勞在非傳統(tǒng)開店的場所開設的銷售網(wǎng)點相當成功麥當勞的地區(qū)合作團體和當?shù)?a href=/zhuanti/txjmzcb.htm target=_blank>特許經(jīng)營組織的市場營銷能力在同行業(yè)中都是最強的。
③麥當勞投放市場的各種色拉取得了成功。
④所有快餐食銷售鏈的產(chǎn)品都正在受到營養(yǎng)學專家的批評。
三、營銷目標與行動方案
在進行完上述步驟之后，營銷計劃的制定者要做的下一步是確定市場營銷；目標與行動的方案。
麥當勞所擬達到的營銷目標是：
銷售額 120 美元
毛利 43 億美元
毛利率 36%
凈利 13億美元
市場占有率 25.5%
麥當勞處在一個平淡無奇的年份里。1990年，“它既沒有為占領成年人市場而推出一種新產(chǎn)品，也沒有能夠跟上競爭對手增設網(wǎng)點的步伐。麥當勞正在準備檢驗一些新的市場觀念，這些新市場觀念既滿足刀；些喜歡傳統(tǒng)的麥當勞快餐食品的顧客，又能使那些喜歡標新立異，期待快餐食品有所變革的顧客也心滿意足。
麥當勞的1991年目標是在除了額外的全營養(yǎng)小果于面包在所挑戰(zhàn)的市場上之外，其他產(chǎn)品都應保持原有市場占有率。
（由于篇幅原因，本文僅列出部分。詳盡資料歡迎免費索取：71peixun@163.com） |
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