1月初，麥當(dāng)勞中國董事總經(jīng)理符國成一襲唐裝，在上海對外推廣充滿濃郁中國春節(jié)氣息的“招財(cái)漢堡”。“我們要本土化，又要讓中國消費(fèi)者體驗(yàn)西方餐飲經(jīng)驗(yàn)。”符國成對《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者介紹說。
創(chuàng)建于1955年的麥當(dāng)勞，是世界著名的跨國企業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展已經(jīng)當(dāng)之無愧地成為全球快餐業(yè)典范，如今在126個(gè)國家擁有3萬多個(gè)快餐店。麥當(dāng)勞于1990年成立了麥當(dāng)勞中國發(fā)展公司(下稱”麥當(dāng)勞中國”)，正式進(jìn)軍中國市場，目前在中國設(shè)立了十大區(qū)域中心，下轄600余家連鎖餐廳。未來，將在中國地區(qū)發(fā)展到1000家左右。
“麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳。”這是符國成經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。這句話精確地涵蓋了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營理念。在全球麥當(dāng)勞的整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營運(yùn)是很重要的一環(huán)，因?yàn)辂湲?dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。然而餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，在它的后面有全面、完善、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合，以達(dá)到質(zhì)與量的有效保證。
“麥當(dāng)勞是一家西式快速餐飲餐廳。我們常常被看作是一家既能提供舒適且格調(diào)高雅的用餐環(huán)境，又能充分接觸到西方生活方式的餐廳。我們的產(chǎn)品也被消費(fèi)者公認(rèn)為富有創(chuàng)新性，且大部分口味結(jié)合了西方傳統(tǒng)和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。其中比較好的例子就是麥當(dāng)勞舉世聞名的薯?xiàng)l和巨無霸。而那些根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖陡牧嫉漠a(chǎn)品則包括麥辣雞腿漢堡，不同季節(jié)推出的各式的派也非常的流行。”符國成介紹說。
但是在“體會(huì)西方生活方式”的背后，符國成并不認(rèn)為麥當(dāng)勞影響中國文化：“我們在中國的文化背景下工作，向消費(fèi)者提供最新的食品理念。這包括我們在北京、上海、廣州以及深圳等主要市場所推廣的西式早餐概念。那些像熱香餅和松餅一類的食物受到了消費(fèi)者的極大歡迎。總之，在中國多種文化匯聚在一起，十分的有趣。”
作為一家國際性的公司，麥當(dāng)勞的成功是建立在對中國文化的認(rèn)同、理解以及尊重上，這既包含了社會(huì)構(gòu)成，也包括了商業(yè)運(yùn)作的方式。符國成對《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者表示：“文化并不是靜止不變的，而是一直以作為中國人認(rèn)為合適的形式在演變著。麥當(dāng)勞代表著西方生活方式一隅，我們需要非常留心中國消費(fèi)者的偏好，他們也許與其他文化不同。我們將一如既往，努力在兩者之間取得平衡，既能讓消費(fèi)者體味西方的生活方式，同時(shí)又提供符合本地口味的產(chǎn)品。” |
注冊登陸
- 
發(fā)布課程
- 
培訓(xùn)需求
- 
培訓(xùn)年卡
- 
培訓(xùn)視頻
- 
設(shè)為首頁
- 
收藏本站
您的位置：
