1月初，麥當勞中國董事總經理符國成一襲唐裝，在上海對外推廣充滿濃郁中國春節氣息的“招財漢堡”。“我們要本土化，又要讓中國消費者體驗西方餐飲經驗。”符國成對《第一財經日報》記者介紹說。
創建于1955年的麥當勞，是世界著名的跨國企業，經過幾十年的發展已經當之無愧地成為全球快餐業典范，如今在126個國家擁有3萬多個快餐店。麥當勞于1990年成立了麥當勞中國發展公司(下稱”麥當勞中國”)，正式進軍中國市場，目前在中國設立了十大區域中心，下轄600余家連鎖餐廳。未來，將在中國地區發展到1000家左右。
“麥當勞不僅僅是一家餐廳。”這是符國成經常掛在嘴邊的一句話。這句話精確地涵蓋了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞的整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環，因為麥當勞的經營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。然而餐廳并不是麥當勞這一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，在它的后面有全面、完善、強大的支援系統全面配合，以達到質與量的有效保證。
“麥當勞是一家西式快速餐飲餐廳。我們常常被看作是一家既能提供舒適且格調高雅的用餐環境，又能充分接觸到西方生活方式的餐廳。我們的產品也被消費者公認為富有創新性，且大部分口味結合了西方傳統和當地的飲食習慣。其中比較好的例子就是麥當勞舉世聞名的薯條和巨無霸。而那些根據當地口味改良的產品則包括麥辣雞腿漢堡，不同季節推出的各式的派也非常的流行。”符國成介紹說。
但是在“體會西方生活方式”的背后，符國成并不認為麥當勞影響中國文化：“我們在中國的文化背景下工作，向消費者提供最新的食品理念。這包括我們在北京、上海、廣州以及深圳等主要市場所推廣的西式早餐概念。那些像熱香餅和松餅一類的食物受到了消費者的極大歡迎。總之，在中國多種文化匯聚在一起，十分的有趣。”
作為一家國際性的公司，麥當勞的成功是建立在對中國文化的認同、理解以及尊重上，這既包含了社會構成，也包括了商業運作的方式。符國成對《第一財經日報》記者表示：“文化并不是靜止不變的，而是一直以作為中國人認為合適的形式在演變著。麥當勞代表著西方生活方式一隅，我們需要非常留心中國消費者的偏好，他們也許與其他文化不同。我們將一如既往，努力在兩者之間取得平衡，既能讓消費者體味西方的生活方式，同時又提供符合本地口味的產品。” |
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