中國的“茶文化”源遠(yuǎn)流長，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄Ｔ缭谏褶r(nóng)時(shí)期，茶及其藥用價(jià)值已被發(fā)現(xiàn)。西漢時(shí)，茶已是宮延及官宦人家的一種高雅消遣，王褒《童約》已有"武陽買茶"的記載。三國時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，此時(shí)出現(xiàn)"以茶當(dāng)酒"的習(xí)俗，說明華中地區(qū)當(dāng)時(shí)飲茶已比較普遍。可以找到證據(jù)顯示，世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操去除雜念、修煉身心，這就是中國茶文化，是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
但多少年來，我國的茶葉市場被形象地比喻為“有姓無名”。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等；無名，是指茶葉沒有自己的品牌。茶葉品牌建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場，已經(jīng)成為制約我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。
沒有品牌，就沒有競爭力。目前我國出口茶在國際市場上每公斤僅值1至2美元，平均茶價(jià)比印度低4成，比斯里蘭卡低6成多，甚至比肯尼亞的茶葉價(jià)格還要低20％。沒有品牌，市場魚龍混雜。今年3月中旬，杭州西湖區(qū)的西湖龍井茶原產(chǎn)地的茶農(nóng)還沒有開摘一芽新茶，但每斤售價(jià)千元的龍井新茶已在杭州街頭出現(xiàn)。譚小芳認(rèn)為，實(shí)施企業(yè)品牌戰(zhàn)略，打造中國茶葉品牌，已成為中國從茶葉大國走向茶葉強(qiáng)國的必由之路。
面積第一、產(chǎn)量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四，這是中國茶葉在世界上地位的真實(shí)寫照。2006年全國茶園面積為2175萬畝，比上年2028萬畝增長7.2%。全國茶葉總產(chǎn)量首次突破100萬噸大關(guān)。全年茶葉平均單價(jià)為24.8元/公斤，全國茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為248億元，比去年219.2億元增加13.1%。我國是茶葉大國，但還不是茶葉強(qiáng)國。
中國茶葉之所以難以擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，其根本在于缺乏“品牌”。我國雖然名茶林立，但這些輝煌卻并沒有造就一個(gè)真正屬于中國的世界級茶葉品牌。而要讓中國“名茶”真正變?yōu)槭澜纭捌放撇琛保h(yuǎn)不只是加一個(gè)“牌子”而已。
譚小芳老師在與十余家茶莊、茶葉品牌、茶葉連鎖機(jī)構(gòu)培訓(xùn)、咨詢之后，對茶業(yè)的經(jīng)營、管理、營銷形成了自己獨(dú)特的見解和經(jīng)營觀，把鐵觀音事業(yè)的經(jīng)營跨度總結(jié)成三個(gè)階段，三重境界。企業(yè)主在不同的階段需要扮演好不同的角色，才能像蠶蛹一樣由蟲化蝶，實(shí)現(xiàn)自我升級與蛻變。
茶企經(jīng)營的第一個(gè)階段是產(chǎn)品階段。在這個(gè)階段，企業(yè)經(jīng)營剛剛開始，除了為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品之外，茶企幾乎不能夠給客戶任何其它方式的回饋，無論是品牌增值還是人文價(jià)值觀念，這一切茶企都無法企及。因此，在這個(gè)特定的階段產(chǎn)品好不好決定了茶企的經(jīng)營成敗，這也是茶企唯一的核心競爭力。在這個(gè)階段，茶企的老板必須無條件成為一個(gè)技術(shù)專家，必須親力親為的挑選、拼配、研發(fā)出一款又一款的好產(chǎn)品來滿足客戶最基本也是最重要的需求，當(dāng)好了技術(shù)專家，企業(yè)的產(chǎn)品才會(huì)有保障，企業(yè)的經(jīng)營才能得到持續(xù)發(fā)展。
譚小芳老師認(rèn)為，在第二階段，企業(yè)家要從一個(gè)技術(shù)專家轉(zhuǎn)型為一個(gè)管理專家，很用心的學(xué)習(xí)每一個(gè)管理方法，大力推行制度化、標(biāo)準(zhǔn)化——導(dǎo)入科學(xué)的管理軟件，完善門店的品牌形象，狠抓門店管理和培訓(xùn)。
第三個(gè)階段，也就是企業(yè)的成熟階段。在這個(gè)階段需要解決的問題是如何塑造一個(gè)兼具良好產(chǎn)品體驗(yàn)和消費(fèi)內(nèi)涵的品牌，令自家茶企成為行業(yè)的領(lǐng)袖品牌，間接影響、促進(jìn)行業(yè)的快速發(fā)展。企業(yè)家呢，則要從一個(gè)管理專家轉(zhuǎn)換成一個(gè)品牌專家。管理專家主要的重心在于內(nèi)部流程和資源整合，而品牌專家則更多的體現(xiàn)為企業(yè)外部資源的整合。
（文/交廣商學(xué)院首席培訓(xùn)講師譚小芳，預(yù)定譚老師品牌管理、品牌營銷培訓(xùn)課程，請聯(lián)系13733187876） |
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