文章來源于金錯(cuò)刀，作者江源
嘴上說著“反向消費(fèi)”的年輕人，居然被一個(gè)會(huì)員超市打臉了。故事是這樣的，在北京，你可能會(huì)看到這樣一個(gè)“綠色大樓”。誰也想不到，它居然是個(gè)超市，還是個(gè)要“入場費(fèi)”的會(huì)員倉儲(chǔ)超市，最低188。名字乍一聽也很奇怪，叫fudi。既像快消品牌，又像服裝品牌，讓人完全摸不著頭腦。就這么一個(gè)超市，卻在社交平臺(tái)上火了，很多年輕人爭相安利，甚至連摳門的人都在網(wǎng)上求會(huì)員副卡。因此還有個(gè)別稱：“年輕人的第一個(gè)菜市場”。能讓年輕人如此上頭，fudi顯然還是有點(diǎn)本事的。別看它外表像個(gè)網(wǎng)紅店，實(shí)際上走進(jìn)去，瞬間以為自己置身于山姆。畢竟19塊的牛肉卷、39塊的烤雞，懂得都懂，山姆說你不如直接報(bào)我名字。
但很多人逛久了發(fā)現(xiàn)，這里似乎比山姆還好逛。既有幾百萬的茅臺(tái)珍藏款大飽眼福，也有1塊錢的冰淇淋、5塊錢的烤腸可以吃到撐，當(dāng)然更多的還是一摞摞擺放極其夸張的家用產(chǎn)品。第一次進(jìn)去的人，難免會(huì)被里面震驚。處處都能感受到，的確是下血本了。
在越來越多年輕人的支持下，fudi也是一路狂飆，母公司銷售額超過10億。
最壕中國會(huì)員超市，憑啥能讓年輕人光是為了進(jìn)店花錢？
最摳門的年輕人，也忍不住排隊(duì)送錢
很多人進(jìn)fudi的第一印象，就是：壕！
因?yàn)榈谝谎劭瓷先ィ駱O了那些燒錢的中式樂園。
畢竟fudi在北京最大的店，足足1.5萬平米，相當(dāng)于一個(gè)小型社區(qū)。
人們?cè)诘昀镩e逛，背景音樂播放的是輕快的爵士樂。
有的店還有年輕人最愛的娃娃機(jī)，只不過里面擺的不是娃娃，而是零食。無論什么都是整整齊齊，進(jìn)去一眼就能治好很多人的強(qiáng)迫癥。
顏色還相當(dāng)亮眼，很容易出片，也讓它自然成了年輕人的拍照背景板，忍不住打卡。一眼望去，到處都是多巴胺顏色，不同的分區(qū)還有不同的顏色，光是在里面逛就很解壓。就像迪士尼會(huì)提供飲食等一條龍服務(wù)，fudi也會(huì)提供各種現(xiàn)場吃喝服務(wù)。
比如最吸引年輕人的試吃，烤腸、鴨脖、酸奶、雞肉卷……從前菜到主菜再到甜點(diǎn)，湊齊了一條龍。
逛累了，一般的會(huì)員商店都會(huì)提供熱食，但比山姆還貼心的是，fudi還專門配備了一個(gè)食堂，讓你可以體面的吃飯，而不是站著。
說它是中式解壓樂園吧，它又像個(gè)收藏館。
走到哪里，都能看到一些并不常見的商品，可以大過眼癮。
比如幾十萬的茅臺(tái)收藏款隨便擺在外面，渾身上下透露著壕氣。生鮮區(qū)的巨大金槍魚開魚，還有巨大的魚頭，場面相當(dāng)?shù)奈Α＞退闶窃倨狡綗o奇的小蛋糕，在店員的設(shè)計(jì)巧思下，也能變得不普通，這滿滿的少女心，連猛男都頂不住。
明明可以靠實(shí)力，它卻非要拼顏值。
比起收藏館，它甚至又像個(gè)大型潮玩周邊店。
很多人一進(jìn)fudi店，就會(huì)看到它獨(dú)特的fudi笑臉標(biāo)志。
記住，這個(gè)笑臉，更像是個(gè)伏筆，因?yàn)橹灰阍诘昀铮ツ亩级悴贿^它。
不光是承包墻上的立柱，各種產(chǎn)品如冰淇淋、大米包裝、甚至蛋糕上都是笑臉……上演什么叫做萬物可fudi。
連fudi的笑臉購物袋也成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，甚至在二手平臺(tái)上被炒成了20元一只的“限量版”。
很多人慕名而來，有人在祥云小鎮(zhèn)店的fudi，還遇到了明星夫妻和國際超模。
總之，潮玩、收藏館、中式樂園...fudi什么都像，就是不像個(gè)超市。
超市變身打卡樂園背后，fudi真在做虧本生意？
連超市都不像，就更不像會(huì)員超市了。
我們以為的會(huì)員倉儲(chǔ)超市，是走價(jià)格高端人設(shè)，它卻重新定義了什么叫親民。
畢竟，這里的冰淇淋，只要1塊錢，比蜜雪冰城還便宜，可樂等無限暢飲飲品，也只要2塊錢，簡直就像白送。一般的會(huì)員超市，基本沒有個(gè)位數(shù)的產(chǎn)品，隨便買幾樣就要幾百塊甚至上千。而在fudi，瘋狂買了一大堆東西，可能還不過百。
這些跟店里豪氣的排場形成明顯反差，你甚至都替這家店的老板心疼，這也太能燒錢了，得什么時(shí)候能回本？
不過fudi卻并不擔(dān)心，畢竟fudi公開宣布了品牌創(chuàng)立至今，會(huì)員數(shù)達(dá)到18.8萬的戰(zhàn)績，2025年還會(huì)走出北京。
它的兩個(gè)放棄，卻也讓它走得相當(dāng)踏實(shí)。
1.放棄高價(jià)，卻成為爆品王
10年前，創(chuàng)始人王興水到國外參觀學(xué)習(xí)，看到倉儲(chǔ)會(huì)員店火爆人氣，讓他覺得中國也應(yīng)該要有自己的本土?xí)䥺T店。
成立以來，fudi一直強(qiáng)調(diào)商品綜合毛利率“不超過10%”。
這句話不是隨便說說，據(jù)說內(nèi)部專門建立一支由董事長帶隊(duì)、定價(jià)極其苛刻的價(jià)格審核團(tuán)隊(duì)，就要“薄利多銷”。價(jià)格雖然打下來了，但最關(guān)鍵的東西不能丟。
“fudi is for foodies”。這句話直接表達(dá)了fudi的核心，即專注于為美食愛好者提供高品質(zhì)的食品和飲料。
如果店內(nèi)的某件商品缺乏吸引力，fudi會(huì)在一定周期內(nèi)堅(jiān)決清退。“這個(gè)工作要落實(shí)到位，努力讓沉淀的商品件件是精品。”
在這個(gè)思路下，fudi干出了不少“多銷”的爆品。
2022年，fudi蛋糕卷賣出了4萬盒，而2023年fudi新推出的一款芝士肉桂卷，以及更早的德國結(jié)堿水面包，都在小紅書上破圈，也讓一些不知道fudi的人紛紛打卡。
如此一來，這些商品，讓人有了非去fudi不可的原因。就像它自己說的，“好玩、好吃、好薅”。
只有源源不斷的用戶來消費(fèi)，才是fudi敢定價(jià)低的最大底氣。
2.放棄規(guī)模，自己人干最苦的活
fudi副總裁高萬里曾在采訪坦言，“今年，我們有意放慢了速度”。
的確，要說規(guī)模，fudi并不大，2年多了在北京只有4家店，至今也沒出北京，跟山姆、盒馬的規(guī)模更是沒法比。
不亂開店，一方面是成本畢竟較高，但更大的原因，是fudi的精力都花在了這件事：造供應(yīng)鏈。
2022年，fudi成立了自有品牌商品的專門團(tuán)隊(duì)，從公司層面投入和聚焦一些品類，嘗試系統(tǒng)化布局。
比如烘培產(chǎn)品，從研發(fā)到生產(chǎn)，都是自己人來干。這個(gè)品類有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的臺(tái)灣師傅團(tuán)隊(duì)，只有遇到個(gè)別產(chǎn)線產(chǎn)能不足，才會(huì)委托外部廠商嚴(yán)格按fudi配方和要求生產(chǎn)。
2023年，fudi還在京郊拓展了一個(gè)更大規(guī)模的烘焙廠，即將投產(chǎn)。
母公司堯地農(nóng)業(yè)，在國內(nèi)多地建立超過100個(gè)基地，并在菲律賓、越南、泰國等地?fù)碛凶约旱霓r(nóng)產(chǎn)品基地，種植面積累計(jì)達(dá)到26.9萬畝。
把供應(yīng)鏈話語權(quán)握在手上，是fudi敢暫時(shí)放棄規(guī)模的另一個(gè)定心丸。
向上抓供應(yīng)鏈，向下搞定用戶，也就抓住了線下超市的命脈。
硬剛山姆的底氣，是中國人更懂中國人！
這些年，與傳統(tǒng)超市落寞不同，倉儲(chǔ)會(huì)員超市個(gè)個(gè)過得風(fēng)生水起。
今年，Costco在上海、寧波、杭州都開了新店，生意火爆。
沉寂多年的山姆也加速開店，近兩年的開店速度是過往23年復(fù)合增速的5倍不止。
艾媒咨詢預(yù)測，倉儲(chǔ)會(huì)員超市的行業(yè)規(guī)模有望在2025年接近400億元。
這其中，逐漸形成盒馬、山姆、Costco“三足鼎立”局面，很多人都疑惑一個(gè)問題：名不見經(jīng)傳的fudi們，為何敢跑出來攪局？
答案還是，fudi和山姆雖然都同屬倉儲(chǔ)會(huì)員超市賽道，但定位卻并不一樣。
山姆、Costco的商品，還是以美國人的習(xí)慣為主，單價(jià)高、分量大，針對(duì)的是以“囤貨”為目的、以家庭為單位的中產(chǎn)用戶。
在目前中國單身經(jīng)濟(jì)的背景下，盒馬、fudi另辟蹊徑，小包裝經(jīng)營，瞄準(zhǔn)的是人們更方便的消費(fèi)需求。
而fudi則是更進(jìn)一步，洞察并放大中國用戶的需求體驗(yàn)，徹底把中國人“寵壞了”。
比如看到中國人的減糖需求，fudi自己研發(fā)出獨(dú)家配方，能夠減糖40%的fudi原味酸奶，2kg只要29.9元。
中國人如今還有追求天然的趨勢，fudi也有使用動(dòng)物奶油，僅售75元的提拉米蘇蛋糕。
此外，fudi會(huì)員還能免費(fèi)洗車，以北京的洗車費(fèi)用來算，洗幾次會(huì)員費(fèi)就能回本。
很多人之所以覺得來fudi逛很親切，是因?yàn)槔锩嬗刑嗍煜さ闹袊亍?BR>比如家常的糖三角、醬香餅等中式面點(diǎn)，以及諸如獅子頭、臘八蒜、四喜丸子等中式預(yù)制菜品，價(jià)格也都不貴，在fudi食堂，還可以吃到熱乎的中餐盒飯。
這些中國人倍感親切的國貨，在那些外國會(huì)員超市別說存在感了，根本見都見不到。
很長時(shí)間以來，一提倉儲(chǔ)會(huì)員超市，很多人都反射性的想到山姆，而再無其他。
而fudi的出現(xiàn)，讓很多人從內(nèi)心底里覺得驕傲，也印證了那句話：中國人才更懂中國人。
創(chuàng)始人王興水曾信心滿滿地對(duì)外喊話：“我們想把屬于中國人自己的倉儲(chǔ)會(huì)員店開遍大江南北，甚至開到國外去！”
也讓更多的人意識(shí)到，原來倉儲(chǔ)會(huì)員店，并不是非山姆不可。
結(jié)語：
就像胖東來一樣，很多人也希望fudi趕快開到自己家來。“xx為什么沒有？”
胖東來、fudi只有一家，但各個(gè)城市本土的“山姆”其實(shí)越來越多：比如大張超市在河南洛陽開出第一家會(huì)員體驗(yàn)店，高鑫零售也在揚(yáng)州開出倉儲(chǔ)會(huì)員店。
中國同行越多，會(huì)員超市打破常規(guī)的地方也就越多。
比如“非會(huì)員不進(jìn)門”這個(gè)規(guī)矩，在fudi被首次打破，第一次不想掏錢辦卡，還有免費(fèi)的體驗(yàn)會(huì)員。
有了中國商家的卷，大眾對(duì)于“倉儲(chǔ)會(huì)員店”的刻板印象也會(huì)改變，從價(jià)格到產(chǎn)品再到服務(wù)，最后受益的只能是顧客。
畢竟，誰也無法拒絕性價(jià)比。
永遠(yuǎn)沒有所謂的壟斷，倉儲(chǔ)會(huì)員店也會(huì)有自己的“中國式敘事”。
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