2023年,茶飲加盟市場迎來了蓬勃發(fā)展的局面。各個品牌紛紛發(fā)布開店計劃,數(shù)量驚人,形勢火熱。而與此同時,一些曾經(jīng)專注于直營模式的茶飲品牌也紛紛加入了加盟的行列。樂樂茶在4月底正式開放了加盟業(yè)務(wù),三個月后,奈雪也加入了加盟的競爭。
加盟制度似乎已成為茶飲品牌實現(xiàn)規(guī)模化競爭的必備利器。樂樂茶作為廣受大眾喜愛的新茶飲三巨頭之一,以其懂聯(lián)名、善玩話題的形象頻頻登上熱搜。然而,在茶飲行業(yè)內(nèi)部,樂樂茶的加盟業(yè)務(wù)也因其獨特之處吸引了眾多關(guān)注。僅僅短短的三個月時間,樂樂茶的簽約門店數(shù)量大幅增長,預計到年底時,總開業(yè)門店數(shù)將翻3倍。
面對激烈的競爭環(huán)境,樂樂茶是如何實現(xiàn)彎道超車的呢?
一、加盟商爭相入駐,樂樂茶年內(nèi)總門店數(shù)量預計翻三倍!
樂樂茶在開放加盟業(yè)務(wù)后迅速獲得了廣泛的關(guān)注和認可。據(jù)樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人透露,他們收到了數(shù)萬份的加盟申請,目前已經(jīng)成功招募了200多位優(yōu)質(zhì)加盟商。其中,近一半的加盟店已經(jīng)選址完成,80多家加盟店正進入開業(yè)籌備階段。
過去幾年里,樂樂茶一直堅持直營模式,門店數(shù)量增長緩慢,總門店數(shù)只有160多家。但自從開放加盟業(yè)務(wù)以來,簽約加盟商數(shù)量迅速增加,門店數(shù)量大幅度飆升,預計整體門店數(shù)至年底翻三倍。
第一階段的加盟業(yè)務(wù)進展順利,給樂樂茶帶來了強烈的信心。為了進一步擴大加盟業(yè)務(wù),樂樂茶開放的加盟區(qū)域也從最初的8個擴展到了現(xiàn)在的11個。
此外,樂樂茶還開放了江、浙兩省的加盟,而為了進一步賦能江、浙兩地加盟業(yè)務(wù),鞏固其在當?shù)氐氖袌龅匚?除了武漢的第一個加盟培訓中心,樂樂茶緊接著在上海凌空SOHO又專門成立了一個上千平米的培訓中心。預計9月底就會正式投入使用。
△樂樂茶將在上海凌空SOHO成立培訓中心預計9月底投入使用
二、在激烈的加盟市場中樂樂茶如何保持競爭優(yōu)勢?
樂樂茶在開放加盟的第一階段主要關(guān)注華中和西南市場,而現(xiàn)在他們決定擴展至華東市場,這是一項策略性的舉措。
眾所周知,上海是消費市場的重要節(jié)點,也是餐飲品牌擴張的關(guān)鍵地區(qū)。雖然在上海建立并擴大業(yè)務(wù)并非易事,但樂樂茶已經(jīng)在這里取得了一定的成功,據(jù)知情人透露,他們在上海市場的門店滲透率已經(jīng)達到了21%。因此,將華東市場作為加盟業(yè)務(wù)的主要戰(zhàn)場既有助于實現(xiàn)規(guī)模化擴張,也有利于鞏固樂樂茶在該地區(qū)的領(lǐng)先地位。
樂樂茶的加盟模式具備三大核心策略:
首先,樂樂茶采取了差異化的路線,即"0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶"的打法。以往,樂樂茶在大城市的知名商圈開設(shè)的門店較大,投資額通常在幾百萬甚至數(shù)百萬。雖然大店能夠迅速積累品牌影響力,但也意味著高投資、重運營、回本周期長。為了解決這個問題,樂樂茶推出了"0.5倍樂樂茶"的概念,即開設(shè)面積較小、投資較少、回本周期短、效益較高的門店。而"1.5倍其他茶"則指相對于競爭對手,樂樂茶在品牌定位、品牌調(diào)性、產(chǎn)品定位和品牌影響力等方面具備更高的優(yōu)勢。樂樂茶以其獨特的品牌價值一直與奈雪和喜茶等知名品牌齊名,但加盟門檻相對較低。
從此前奈雪公布的加盟標準可以看出,開一家奈雪加盟店至少需要100萬左右。
而本報記者拿到的樂樂茶加盟門店投資表顯示,一家60平方面積的樂樂茶,建店成本在40萬左右,加上繳納給公司的各項費用后,50萬左右基本可以落地一家門店。大約是喜茶、奈雪投資成本的50%-60%。
而從其測試的兩家合伙加盟店的經(jīng)營數(shù)據(jù)來看,相對于其他動輒百萬起的投資門檻,加盟樂樂茶門檻雖低但成效顯著。
據(jù)知情人透露,樂樂茶位于上海的兩間合伙加盟店的月流水是附近茶飲門店的1.5倍,坪效做到了1.5萬,照這一數(shù)據(jù)測算,預計回本周期為8-10個月。
其次,樂樂茶圍繞"輕、快、智、潮"的理念不斷測試和打磨加盟業(yè)務(wù)模型。樂樂茶并沒有急于大規(guī)模擴張,而是通過反復測試和打磨加盟業(yè)務(wù)模型來確保其具備核心競爭力。“我們希望樂樂茶的加盟是有核心競爭力的。而加盟業(yè)務(wù)競爭力的打造,將會圍繞‘輕、快、智、潮’四個字努力。”對于加盟的擴張和進程,樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人如是強調(diào)道。
• 輕,是投資足夠輕,只有投資足夠輕,回本才會快,才更能抵御風險;
• 快,顧名思義就是回本周期足夠快;
• 智,即是希望打造智能化的大數(shù)據(jù)平臺;
• 潮,就是樂樂茶將永遠保持年輕、時尚、潮流的品牌調(diào)性。
以智能化為例。據(jù)了解,樂樂茶的特許服務(wù)平臺已經(jīng)在緊鑼密鼓的準備中,預計九月份上線。可以預見的是,這個大數(shù)據(jù)平臺一旦上線,樂樂茶的加盟全業(yè)務(wù)流程將會實現(xiàn)統(tǒng)一平臺,屆時將會為加盟商提供更好業(yè)務(wù)體驗。
而“潮”一直是樂樂茶品牌力和品牌差異化最被人津津樂道的一部分,不論是出其不意的跨界聯(lián)名,還是創(chuàng)意大膽的包裝設(shè)計,樂樂茶都在堅持向消費者傳遞著年輕、時尚、快樂的情緒。
比如5月31日,樂樂茶xLoopy的聯(lián)名,上新當天沖上了微博熱搜;7月剛上新的一拳系列奶昔產(chǎn)品,洞察當下社會情緒的包裝成為了“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”,全網(wǎng)曝光過億,徹底出了圈。
第三,樂樂茶深入了解加盟商的需求,在供應(yīng)鏈、營銷、運營和培訓等方面提供全方位的支持。樂樂茶雖然是首次探索加盟業(yè)務(wù),但他們深知加盟商的痛點。在供應(yīng)鏈方面,樂樂茶致力于優(yōu)化供應(yīng)鏈體系,與福建的萬畝茶園達成合作,并在全國范圍內(nèi)建立了8個倉庫和34個城市的物流配送網(wǎng)絡(luò),以確保原材料的及時供應(yīng)并降低成本。在營銷和運營領(lǐng)域,樂樂茶一直是行業(yè)的佼佼者,比如在營銷上,樂樂茶時刻洞察消費者的新需求,通過高頻的產(chǎn)品上新,有趣的聯(lián)名持續(xù)破圈。不僅如此,根據(jù)樂樂茶加盟政策扶持的解讀得知,總部的品牌中心、線上運營中心會在小紅書、抖音、美團點評等新媒體渠道全方位的協(xié)助加盟商做開業(yè)推廣,而這種營銷力度的推廣也將直接覆蓋到今后的每一家加盟店。
在開業(yè)以后的門店日常運營的賦能上,樂樂茶總部會配置運營人員,幫助加盟商開通外賣、抖音團購等業(yè)務(wù),給加盟店提供專業(yè)的運營指導。
最后,在加盟商培訓方面,樂樂茶目前已經(jīng)在武漢建立了首個加盟培訓中心,9月底也即將投入使用上海培訓中心,輻射周邊省份,為加盟店提供更好、更便利的服務(wù)。
△已經(jīng)投入運營使用的樂樂茶武漢培訓中心
三、不盲目追求規(guī)模,致力于培養(yǎng)超級加盟商
加盟模式對于品牌的快速擴張確實起到了推動作用,并且樂樂茶首批加盟門店的成功落地也給了他們很大的信心。然而,樂樂茶在加盟擴張方面一直保持著冷靜和克制的態(tài)度。
“未來,樂樂茶將改成街邊小店模型+商場店模型兩條腿走路。”樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人強調(diào)到。他表示,茶飲行業(yè)已經(jīng)卷出天際,但是對于加盟業(yè)務(wù),樂樂茶始終保持著敬畏之心。“在放開加盟的初期,樂樂茶追求的是穩(wěn)扎穩(wěn)打,我們堅信,把基本功和內(nèi)功練好了速度自然就會上來。”
在他看來,如果只是片面追求速度,在毫無準備的情況下求快、求規(guī)模,品牌很有可能也會被規(guī)模化反噬。
而面對在樂樂茶直營門店遍布的江浙兩地放開加盟,是否會造成“自己人卷自己人”的疑問時,樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人也坦言,“這是很多品牌面臨的一個無解難題。一方面,品牌要發(fā)展,開店自然要多,另外一方面,眾多加盟商擠在一個區(qū)域,自己人卷自己人,在所難免。
”然而,樂樂茶針對同一地區(qū)門店加密問題提出了自己的獨特解決方案。他們更傾向于培養(yǎng)超級加盟商而不是招募大量新的加盟商。樂樂茶將在政策層面和客戶分級管理層面支持老加盟商復制門店。“希望在兩年之內(nèi),培養(yǎng)出若干名門店規(guī)模在20家店以上、營收過億的大加盟商。”樂樂茶合伙人事業(yè)中心負責人如此表述。
四、結(jié)語:
要說餐飲行業(yè)最卷的品類,新茶飲必定榜上有名。
過去,品牌們追求的是產(chǎn)品和營銷的創(chuàng)新,但如今,規(guī)模化擴張成為了主要競爭手段。許多品牌似乎都被迫加入這場規(guī)模化競爭的浪潮中。
不可否認,加盟是品牌實現(xiàn)規(guī)模擴張的重要方式之一。然而,在本報記者看來,門店數(shù)量和市場規(guī)模并不能完全衡量一個品牌的成功與否。相反,能夠在這個混亂的市場競爭中保持清醒和敬畏的品牌更加難得。樂樂茶恰好具備這種難能可貴的品質(zhì)。
這也是為什么投資者和加盟商青睞樂樂茶的原因之一。
都說七年之癢,很多餐飲品牌在發(fā)展多年后幾乎都會遇到增長瓶頸。如今,即便是在新茶飲市場規(guī)模爭奪戰(zhàn)激戰(zhàn)正酣的眼下,創(chuàng)立了七年的樂樂茶還是穩(wěn)扎穩(wěn)打,在加盟的第一階段交出了一份不錯的成績單。
至于樂樂茶未來能走多遠,我們將持續(xù)關(guān)注。
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