2023年,茶飲加盟市場迎來了蓬勃發展的局面。各個品牌紛紛發布開店計劃,數量驚人,形勢火熱。而與此同時,一些曾經專注于直營模式的茶飲品牌也紛紛加入了加盟的行列。樂樂茶在4月底正式開放了加盟業務,三個月后,奈雪也加入了加盟的競爭。
加盟制度似乎已成為茶飲品牌實現規模化競爭的必備利器。樂樂茶作為廣受大眾喜愛的新茶飲三巨頭之一,以其懂聯名、善玩話題的形象頻頻登上熱搜。然而,在茶飲行業內部,樂樂茶的加盟業務也因其獨特之處吸引了眾多關注。僅僅短短的三個月時間,樂樂茶的簽約門店數量大幅增長,預計到年底時,總開業門店數將翻3倍。
面對激烈的競爭環境,樂樂茶是如何實現彎道超車的呢?
一、加盟商爭相入駐,樂樂茶年內總門店數量預計翻三倍!
樂樂茶在開放加盟業務后迅速獲得了廣泛的關注和認可。據樂樂茶合伙人事業中心負責人透露,他們收到了數萬份的加盟申請,目前已經成功招募了200多位優質加盟商。其中,近一半的加盟店已經選址完成,80多家加盟店正進入開業籌備階段。
過去幾年里,樂樂茶一直堅持直營模式,門店數量增長緩慢,總門店數只有160多家。但自從開放加盟業務以來,簽約加盟商數量迅速增加,門店數量大幅度飆升,預計整體門店數至年底翻三倍。
第一階段的加盟業務進展順利,給樂樂茶帶來了強烈的信心。為了進一步擴大加盟業務,樂樂茶開放的加盟區域也從最初的8個擴展到了現在的11個。
此外,樂樂茶還開放了江、浙兩省的加盟,而為了進一步賦能江、浙兩地加盟業務,鞏固其在當地的市場地位,除了武漢的第一個加盟培訓中心,樂樂茶緊接著在上海凌空SOHO又專門成立了一個上千平米的培訓中心。預計9月底就會正式投入使用。
△樂樂茶將在上海凌空SOHO成立培訓中心預計9月底投入使用
二、在激烈的加盟市場中樂樂茶如何保持競爭優勢?
樂樂茶在開放加盟的第一階段主要關注華中和西南市場,而現在他們決定擴展至華東市場,這是一項策略性的舉措。
眾所周知,上海是消費市場的重要節點,也是餐飲品牌擴張的關鍵地區。雖然在上海建立并擴大業務并非易事,但樂樂茶已經在這里取得了一定的成功,據知情人透露,他們在上海市場的門店滲透率已經達到了21%。因此,將華東市場作為加盟業務的主要戰場既有助于實現規模化擴張,也有利于鞏固樂樂茶在該地區的領先地位。
樂樂茶的加盟模式具備三大核心策略:
首先,樂樂茶采取了差異化的路線,即"0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶"的打法。以往,樂樂茶在大城市的知名商圈開設的門店較大,投資額通常在幾百萬甚至數百萬。雖然大店能夠迅速積累品牌影響力,但也意味著高投資、重運營、回本周期長。為了解決這個問題,樂樂茶推出了"0.5倍樂樂茶"的概念,即開設面積較小、投資較少、回本周期短、效益較高的門店。而"1.5倍其他茶"則指相對于競爭對手,樂樂茶在品牌定位、品牌調性、產品定位和品牌影響力等方面具備更高的優勢。樂樂茶以其獨特的品牌價值一直與奈雪和喜茶等知名品牌齊名,但加盟門檻相對較低。
從此前奈雪公布的加盟標準可以看出,開一家奈雪加盟店至少需要100萬左右。
而本報記者拿到的樂樂茶加盟門店投資表顯示,一家60平方面積的樂樂茶,建店成本在40萬左右,加上繳納給公司的各項費用后,50萬左右基本可以落地一家門店。大約是喜茶、奈雪投資成本的50%-60%。
而從其測試的兩家合伙加盟店的經營數據來看,相對于其他動輒百萬起的投資門檻,加盟樂樂茶門檻雖低但成效顯著。
據知情人透露,樂樂茶位于上海的兩間合伙加盟店的月流水是附近茶飲門店的1.5倍,坪效做到了1.5萬,照這一數據測算,預計回本周期為8-10個月。
其次,樂樂茶圍繞"輕、快、智、潮"的理念不斷測試和打磨加盟業務模型。樂樂茶并沒有急于大規模擴張,而是通過反復測試和打磨加盟業務模型來確保其具備核心競爭力。“我們希望樂樂茶的加盟是有核心競爭力的。而加盟業務競爭力的打造,將會圍繞‘輕、快、智、潮’四個字努力。”對于加盟的擴張和進程,樂樂茶合伙人事業中心負責人如是強調道。
• 輕,是投資足夠輕,只有投資足夠輕,回本才會快,才更能抵御風險;
• 快,顧名思義就是回本周期足夠快;
• 智,即是希望打造智能化的大數據平臺;
• 潮,就是樂樂茶將永遠保持年輕、時尚、潮流的品牌調性。
以智能化為例。據了解,樂樂茶的特許服務平臺已經在緊鑼密鼓的準備中,預計九月份上線。可以預見的是,這個大數據平臺一旦上線,樂樂茶的加盟全業務流程將會實現統一平臺,屆時將會為加盟商提供更好業務體驗。
而“潮”一直是樂樂茶品牌力和品牌差異化最被人津津樂道的一部分,不論是出其不意的跨界聯名,還是創意大膽的包裝設計,樂樂茶都在堅持向消費者傳遞著年輕、時尚、快樂的情緒。
比如5月31日,樂樂茶xLoopy的聯名,上新當天沖上了微博熱搜;7月剛上新的一拳系列奶昔產品,洞察當下社會情緒的包裝成為了“互聯網嘴替”,全網曝光過億,徹底出了圈。
第三,樂樂茶深入了解加盟商的需求,在供應鏈、營銷、運營和培訓等方面提供全方位的支持。樂樂茶雖然是首次探索加盟業務,但他們深知加盟商的痛點。在供應鏈方面,樂樂茶致力于優化供應鏈體系,與福建的萬畝茶園達成合作,并在全國范圍內建立了8個倉庫和34個城市的物流配送網絡,以確保原材料的及時供應并降低成本。在營銷和運營領域,樂樂茶一直是行業的佼佼者,比如在營銷上,樂樂茶時刻洞察消費者的新需求,通過高頻的產品上新,有趣的聯名持續破圈。不僅如此,根據樂樂茶加盟政策扶持的解讀得知,總部的品牌中心、線上運營中心會在小紅書、抖音、美團點評等新媒體渠道全方位的協助加盟商做開業推廣,而這種營銷力度的推廣也將直接覆蓋到今后的每一家加盟店。
在開業以后的門店日常運營的賦能上,樂樂茶總部會配置運營人員,幫助加盟商開通外賣、抖音團購等業務,給加盟店提供專業的運營指導。
最后,在加盟商培訓方面,樂樂茶目前已經在武漢建立了首個加盟培訓中心,9月底也即將投入使用上海培訓中心,輻射周邊省份,為加盟店提供更好、更便利的服務。
△已經投入運營使用的樂樂茶武漢培訓中心
三、不盲目追求規模,致力于培養超級加盟商
加盟模式對于品牌的快速擴張確實起到了推動作用,并且樂樂茶首批加盟門店的成功落地也給了他們很大的信心。然而,樂樂茶在加盟擴張方面一直保持著冷靜和克制的態度。
“未來,樂樂茶將改成街邊小店模型+商場店模型兩條腿走路。”樂樂茶合伙人事業中心負責人強調到。他表示,茶飲行業已經卷出天際,但是對于加盟業務,樂樂茶始終保持著敬畏之心。“在放開加盟的初期,樂樂茶追求的是穩扎穩打,我們堅信,把基本功和內功練好了速度自然就會上來。”
在他看來,如果只是片面追求速度,在毫無準備的情況下求快、求規模,品牌很有可能也會被規模化反噬。
而面對在樂樂茶直營門店遍布的江浙兩地放開加盟,是否會造成“自己人卷自己人”的疑問時,樂樂茶合伙人事業中心負責人也坦言,“這是很多品牌面臨的一個無解難題。一方面,品牌要發展,開店自然要多,另外一方面,眾多加盟商擠在一個區域,自己人卷自己人,在所難免。
”然而,樂樂茶針對同一地區門店加密問題提出了自己的獨特解決方案。他們更傾向于培養超級加盟商而不是招募大量新的加盟商。樂樂茶將在政策層面和客戶分級管理層面支持老加盟商復制門店。“希望在兩年之內,培養出若干名門店規模在20家店以上、營收過億的大加盟商。”樂樂茶合伙人事業中心負責人如此表述。
四、結語:
要說餐飲行業最卷的品類,新茶飲必定榜上有名。
過去,品牌們追求的是產品和營銷的創新,但如今,規模化擴張成為了主要競爭手段。許多品牌似乎都被迫加入這場規模化競爭的浪潮中。
不可否認,加盟是品牌實現規模擴張的重要方式之一。然而,在本報記者看來,門店數量和市場規模并不能完全衡量一個品牌的成功與否。相反,能夠在這個混亂的市場競爭中保持清醒和敬畏的品牌更加難得。樂樂茶恰好具備這種難能可貴的品質。
這也是為什么投資者和加盟商青睞樂樂茶的原因之一。
都說七年之癢,很多餐飲品牌在發展多年后幾乎都會遇到增長瓶頸。如今,即便是在新茶飲市場規模爭奪戰激戰正酣的眼下,創立了七年的樂樂茶還是穩扎穩打,在加盟的第一階段交出了一份不錯的成績單。
至于樂樂茶未來能走多遠,我們將持續關注。
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