【課程簡介】
為幫助食品及相關(guān)企業(yè)系統(tǒng)學習GB/T22000-2006/ISO22000:2005標準，建立、實施和保持HACCP體系，培養(yǎng)食品安全衛(wèi)生管理骨干，方普管理計劃安排有關(guān)機構(gòu)舉辦食品安全管理體系注冊審核員培訓班，該培訓班采用CCAA最新發(fā)布《食品安全管理體系審核員注冊準則》（CCAA-117-3）要求開設(shè)新版課程，具體事宜如下：
【培訓對象】
1、各企業(yè)、事業(yè)單位主管領(lǐng)導、部門領(lǐng)導、食品安全工作骨干、體系專員
2、有志從事ISO22000食品安全管理體系審核的人員
3、欲加盟認證咨詢機構(gòu)咨詢師團隊的人員
【培訓目標】
1、熟練掌握ISO22000食品安全管理體系審核知識和技能
2、使學員具備條件和取得國家注冊審核員資格，以期跨入認證隊伍行列，施展個人才能。
3、提升學員食品安全管理效能
【培訓內(nèi)容】
（一）、食品安全管理體系標準知識：
1、理解 GB/T22000 標準每項條款的內(nèi)容和要求；
2、理解 GB/T22000 標準中的術(shù)語；
3、掌握食品安全管理原理及其運用；
4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應用；
5、認識引用文件之間的區(qū)別及優(yōu)先順序，及引用文件在不同審核情況下的應用；
6、了解用于文件、數(shù)據(jù)和記錄的授權(quán)、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術(shù)；
7、了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運用（如風險分析、統(tǒng)計過程控制等）。
（二）、食品安全專業(yè)知識：
a) 食品安全管理知識
1、食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語；
2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術(shù)；
3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；
4、相關(guān)行業(yè)類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；
5、特定種類（見附錄A）的產(chǎn)品、過程和操作；
6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素；
7、控制措施在食品組織中的應用。
b) 食品科學和技術(shù)知識
1、食品科學和技術(shù)術(shù)語；
2、食品分類知識；
3、食品工藝及其特性；
4、食品衛(wèi)生控制程序；
5、食品工廠設(shè)計、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；
6、食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗方法和設(shè)備；
8、食品安全標準、產(chǎn)品技術(shù)要求。
c）食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標準。
d) 普通微生物學和普通化學相關(guān)知識。
（三）、法律法規(guī)：
1、理解相關(guān)法律、法規(guī)和標準的應用，以及其他與管理體系和審核活動有關(guān)的要求的應用；
2、了解國家認證認可法規(guī)、規(guī)章要求；
3、了解國際條約和公約、合同和協(xié)議等；
4、了解組織遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 審核員行為規(guī)范要求。
（四）、組織狀況：
1、了解組織的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、職能和關(guān)系等企業(yè)管理和運作的基礎(chǔ)知識；
2、了解組織的總體運營過程和相關(guān)術(shù)語；
3、關(guān)注組織的文化和當?shù)氐纳鐣曀住?BR>（五）、審核知識：
1、管理體系審核理解GB/T19011 標準3、4、6 章的內(nèi)容；
2、理解審核原則、程序和技術(shù)的應用；
3、理解受審核方管理體系與審核準則的關(guān)系；
4、理解如何在受審核方組織環(huán)境中實施有效的審核；
5、理解審核中運用抽樣技術(shù)的適宜性和對結(jié)果的影響；
6、維護信息的保密性和安全性；
7、為有效和高效地實施管理體系審核，應具備的個人素質(zhì)的具體表現(xiàn)。
【培訓教材】
采用CCAA認可的ISO22000食品安全管理體系國家注冊審核員配套培訓教材。
【頒發(fā)證書】
培訓合格者可獲得CCAA認可的“食品安全管理體系審核員培訓合格證書”，證書有效期為三年。此培訓合格證書也是參加CCAA食品安全管理體系審核員統(tǒng)一筆試的條件之一，實習審核員注冊要求詳見附件。
【上課時間及地點】
上課時間：24課時，共4天。
培訓地點：廣州，深圳，東莞，中山，珠海，佛山，惠州，江門，武漢，長沙，成都，重慶，杭州，南京，上海，天津，濟南，青島，鄭州，蘇州，無錫，寧波，泉州
【培訓費用】
3000元/人，含培訓費、教材費、證書費，注：食宿費用自理。
【講師介紹】姚承全老師
姚承全，注冊安全主任，廣州省注冊企業(yè)環(huán)保負責人，國家注冊審核員（9001\14001\45001), 歐美客戶驗廠顧問師、培訓導師，清華大學遠程工商管理碩士;
十五年大中型企業(yè)管理實踐與咨詢經(jīng)歷，成功主導過近百家企業(yè)的體系咨詢、現(xiàn)場管理、流程管理系統(tǒng)重整咨詢項目，有豐富的企業(yè)管理理論知識和實操經(jīng)驗。特別是對生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、持續(xù)改進、質(zhì)量成本、企業(yè)流程的研究，有自己獨特的見解，有一套系統(tǒng)的解決方法。
擅長領(lǐng)域：
1、Sony GP (QC080000) /ISO9001/ISO14001/ISO45001/ IATF16949 /TL9000 /ISO13485/ FSC 森林/C-TAPT/ GSV 反恐認證/ 清潔生產(chǎn)審核指導; 配合認證公司: SGS TUV NQA Seri 等
2、SA8000 /BSCI/EICC/ ICTI/Wrap/Target/SQP 人權(quán)及質(zhì)量驗廠咨詢服務, Wal-Mart、Disney、Li & Fung(利豐)、Adidas、Tesco（樂購）、Costco(好市多）、McDonalds、JCP、WCA、Carrefour、Low’S、Sedex、ETI、Ics、Harsbo、Nike、Hama、Cross、Arogs、Staple、麥德隆、迪卡儂、可口可樂、歐萊雅、香奈爾等第三方驗廠，非常熟知 ITS，SGS，TUV，HKQAA,serica,BV，UL-STR等第三方審核風格及側(cè)重點。
3、企業(yè)管理培訓（ QC 七大手法，6 δ，7S)，企業(yè)流程改造，JIT 精益方式等。
4、第二方客戶驗廠指導: Sony, 松下 ,Epson , Casio , APPle , BYD , 富士康， 三星, 華為,中興,偉創(chuàng)力等。
咨詢/培訓風格：
豐富的企業(yè)生產(chǎn)/品質(zhì)管理經(jīng)驗，對企業(yè)咨詢當中，能結(jié)合實際從整體和細節(jié)上專心于對企業(yè)員工進行人性化考核和培養(yǎng)的研究，擅長于通過明確的目標管理，提高管理人員業(yè)務水平及執(zhí)行力，使員工的工作與企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和目標有機結(jié)合起來，真正發(fā)揮績效考核溝通、評價和激勵的作用。善于通過事物表象找出問題的真因，善于運用流程管理理論，解決主要/關(guān)鍵問題，使瓶頸工序順暢。憑著豐富的社會知識/理論（地理/歷史/政治/天文/人文/社會心理/管理心理等）能同步建立企業(yè)文化的氛圍，從而同步實現(xiàn)企業(yè)的目標。授課妙語連珠、簡潔、生動、通俗易懂。
【報名咨詢】
聯(lián)系電話：010-62258232 62278113 13718601312 18610339408
聯(lián) 系 人：李先生 陳小姐
您的位置：