【培訓安排】2024年9月24-25日 上海
【培訓費用】2500元/人，含培訓費、內審員證書費、教材資料費，食宿費學員自理。
【培訓對象】
食品生產企業生產、品控經理及采購等相關管理人員；
各酒店\餐飲連鎖內部采購經理、質量經理；
國際采購集團質量經理、采購經理、高級管理人員；
正在為公司單位推行HACCP或ISO22000體系的人員；
企業管理人員及安全體系實施過程中承擔和內部審核工作的人員；
希望了解并從事相關工作的人員。
【課程簡介】
隨著現代經濟的快速發展，人們物質生活水平的提高，消費者對安全食品的需求日益增長，生產和供應食品的企業逐漸認識到，ISO22000:2018食品安全管理認證，是顧客消費和國家實行食品企業市場準入制度和出口食品衛生注冊制度的必備條件。
國際標準化組織（ISO）于2018年6月18日發布新版《ISO 22000∶2018 食品安全管理體系—對食物鏈中任何組織的要求》。在過去，借助ISO 22000∶2005標準，全世界的組織以統一的方法建立和實施食品衛生的危害分析與關鍵控制點（HACCP）系統。為了使標準更有助于確保從農場到餐桌整個食品供應鏈的食品安全，國際標準化組織（ISO）發布ISO 22000:2018食品安全管理體系標準。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和關鍵控制點）體系作為科學、簡便、適用的預防性食品安全質量控制體系，在實踐中取得了明顯效果，引起國際上越來越廣泛的關注與認可，并作為對食品企業的強制性推行HACCP體系認證，從而為我們企業的產品提供一種質量保證，增加一種信任，使我們的產品能沖破貿易技術壁壘，更方便銷售到世界各地。
本課程圍繞ISO 22000:2018版標準展開，幫您深入理解食品中的危害與控制措施、標準條款、體系內審要求以及新版主要變化等內容。
【培訓目標及收獲】
1、正確理解和運用體系標準知識
2、掌握內部審核基本技能
3、了解體系建立及管理基本流程
4、有效提升職業效能及專業素質。
【培訓內容】（包括但不僅限于）
第一單元 ISO22000食品安全基礎知識
ISO22000：2018的產生背景和發展現狀；
導入ISO22000的意義和作用；
導入ISO22000的可行性
導入ISO22000：2018的對各級人員的要求。
ISO 22000:2018版標準新增要素
新版與ISO 22000:2005版標準的區別
第二單元ISO22000：2018標準的理解與實施
范圍
規范性引用文件
術語和定義
管理職責
食品安全管理體系
資源管理
安全產品的策劃和實現
食品安全管理體系的確認、驗證和改進
第三單元 HACCP計劃概述
什么是HACCP？
為什么要建立HACCP？
實施HACCP計劃的益處
HACCP的發展現狀
第四單元 HACCP七大原理
原理1——進行危害分析
原理2——確定關鍵控制點
原理3——建立關鍵限值
原理4——建立監控程序
原理5——建立糾偏措施程序
原理6——建立驗證程序
原理7——建立記錄文件和記錄保存程序
第五單元 HACCP計劃的建立
評估HACCP計劃需求
建立HACCP的主要任務
制訂基礎計劃
HACCP計劃表
食品企業建立HACCP系統應注意的問題
第六單元 HACCP計劃的實施與管理
HACCP實施的支持框架
HACCP小組的構成和培訓
HACCP計劃的試驗計劃／操作資格
第七單元 內部審核技巧與方法
1、內部審核技巧與方法
2、內部審核的程序和方法及表格運用
3、案例分析
【講師簡介】王標老師
國家注冊審核員，國家注冊企業培訓師。
從事質量管理及體系管理工作 15 年，企業管理工作經驗豐富，善于組織、協調、策劃企業的管理活動；擅長于（ISO9001+ISO14001+ISO45001）一體化管理體系的建立和實施輔導；有豐富的不同行業的工作技能和咨詢經驗；善于結合企業實際情況進行適當轉化，并具有豐富的現場咨詢培訓經驗。對生產管理、品質管理、持續改進、質量成本、企業流程的研究，有自己獨特的見解，有一套系統的解決方法。
對 SGS\TUV\BV\CQC\賽寶\中鑒\方圓等國內外著名第二、三方認證機構的審核流程非常熟悉并保持密切聯系。
【專業領域】
1、ISO9001 質量培訓與咨詢、質量改進工具培訓、質量內審技巧提高培訓；
2、ISO14001 環境內審技巧提高培訓、環境污染技術及法律法規專題培訓；
3、ISO45001 內審技巧提高培訓、危險源辨識及控制技術培訓；
4、ISO13485 醫療器械質量管理體系內審員培訓及體系輔導
5、IATF16949 汽車質量管理體系內審員培訓及體系輔導
6、ISO50001 能源管理體系培訓、GB/T23331 能源管理體系培訓；
7、ISO 標準及客戶驗廠體系培訓與咨詢；
8、食品安全管理體系內審員、HACCP 計劃的建立與實施
9、3C 強制性認證管理
【報名咨詢】
聯系電話：010-62258232 62278113 13718601312 13120125786
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