烘焙行業只有創新才有未來
隨著社會發展步伐的加快和人們生活質量的提高，面包以其便捷、營養、美味、時尚被越來越多的人所接受，巨大的市場需求也吸引眾多企業進入。據權威調查顯示，我國烘焙產品市場每年以近30%的速度穩步遞增，業內專家預測，2013年整個烘焙行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。
然而，由于競爭門檻低、產品缺乏科技含量，整個行業面臨經營模式、店面形象、產品表現等諸多同質化問題，其中“傍名牌”現象就是一個典型的例子。據知名烘焙品牌曼可頓產品負責人介紹，旗下拳頭產品黃金堡也曾遭遇“傍名牌”。其表示，研發能力上的差距是行業傍名牌現象發生的根本原因。
相關業內專家指出，在同質化競爭時代，創新已成為企業發展及行業升級的根本驅動力，中國烘焙行業也不例外。企業只有在品類、工藝、包裝甚至經營模式等方面不斷創新，方能在激烈的市場競爭中立足。專家表示，相信在曼可頓、好利來等一線品牌的帶領下，整個面包產業將走向更高層次的競爭。
東莞市賽西維烘焙學校位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早的專業蛋糕烘焙學校；是東莞市唯一一所烘焙培訓機構，成立于2003年。 被香港美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，是美食導報。東莞飲食理事單位。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒 體教室，設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的完美結合，是一所集銷售、生產、培訓于一體的專業烘焙培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家餅店長期 建立合作關系。100%為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。 |
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